Visionär im Weinberg
Zu einer Zeit, als es noch gar nicht „en vogue“ war, erkannte Giovanni Valenti das immense Potenzial der alten Rebanlagen am Ätna und startete parallel zu seiner erfolgreichen Laufbahn im Finanzwesen seine Winzerkarriere. So erwarb er 2004 eine alte Brennerei im Weiler Passopisciaro inmitten einiger der besten Weinbergslagen des Gebiets, formte sie zum Weingut um und begab sich auf die Suche nach alten, tiefwurzelnden Rebanlagen mit den autochthonen Sorten des Gebietes.
Valenti Wein - alles Handarbeit
Komplett kompromisslos und mit aufwändigster Handarbeit in den Weinbergen wird bei Valenti alles dem Ziel untergeordnet, das Potenzial der Trauben aus den zum Teil über 90 (!) Jahre alten Rebstöcken rein und unverfälscht in die Flasche zu bannen. Die Weißweine sind ausschließlich aus Carricante, die Rotweine aus Nerello Mascalese gekeltert. Allein die Weinlese in den weit verstreuten, kleinteiligen Parzellen in den besten Lagen zieht sich über 2 Monate hin.
Ätna-Weine von alten Reben
Weil das in den Anfangsjahren noch möglich war, verfügt das Weingut heute über einige der höchstgelegenen, ältesten und wertvollsten Weinberge am Vulkan. Das ist ein kostbarer Schatz, denn bevor der „Ätna-Boom“ einsetzte, der die Region heute zur wohl begehrtesten Italiens macht, wurden viele alte, wertvolle Rebflächen gerodet. Des weiteren wird auf vier Hektar eines der bemerkenswertesten Olivenöle des Landes unter der Appellation Monte Etna DOP erzeugt.
Was mir am Weingut Valenti besonders gefällt
Giovanni Valenti merkt man die absolute Beseeltheit des „Seiteneinsteigers“ an, er scheut schlicht keinen Aufwand und keine Kosten, um zu optimalen Resultaten zu gelangen. Dem verdanke ich einige faszinierende Geschmackserlebnisse, die ich vorher so noch nicht kannte.
Euer Gerd Rindchen
Gerd mit Giovanni Valenti
Weinberge von Valenti am Ätna
Fasskeller von Valenti
ein kostbarer Schatz
Valenti Olivenöl Extra Vergine 2021
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Ätna-Weine aus historischen Rebanlagen
Valenti Etna Bianco 2021 Enrico IV Bio
Ätna-Weine aus historischen Rebanlagen
Valenti Etna Bianco 2018 Contrada Santo Spirito
Ätna-Weine aus historischen Rebanlagen
