Legende vom Gallo Nero
Anfang des 13. Jahrhunderts waren die Städte Florenz und Siena eines langen Krieges müde und wollten sich friedlich einigen. Zwei Ritter sollten beim ersten Hahnenschrei losreiten und der Ort ihres Aufeinandertreffens die neue Grenze werden. Die Florentiner entschieden sich für einen schwarzen Hahn, den 'Gallo Nero', den sie absichtlich kaum fütterten. Von Hunger und Einsamkeit getrieben, krähte der arme Hahn natürlich an besagtem Morgen viel früher als sein fetter weißer Gegenspieler...
Mazzei - eine Winzer-Dynastie
Die Reiter trafen sich der Legende nach dann in Fonterutoli. Hier, mitten im Chianti Classico, wird im Castello di Fonterutoli schon seit 1435 Wein produziert. Seit nunmehr 24 (!) Generationen befindet es sich im Besitz der Adelsfamilie Mazzei, die seit über 700 Jahren Reben anbaut. Aktuell sind die Brüder Francesco und Filippo für das Unternehmen verantwortlich, mit den Söhnen Giovanni und Lapo Mazzei ist aber schon die nächste Generation fest im Unternehmen integriert.
Fonterutoli Chianti Classico
Die 110 Hektar Weinberge verteilen sich auf 114 Parzellen und liegen eingebettet in Olivenhaine und Wald. Der Boden aus uralten Sediment-Schichten ist einzigartig. Angepflanzt wird hauptsächlich Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Die Trauben kommen in den drei Stockwerke tief in den Fels ragenden Weinkeller. Die Rotweine reifen dort in Holzfässern und Zement-Tanks, und zwar genau so lange, bis der Kellermeister zufrieden ist und sie frei gibt.
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