Michael Liebert
ein Cabernet Sauvignon aus Top-Lagen in der Toskana, der 18 Monate in Barriques reift. Beste Voraussetzungen für reichlich Lagerpotenzial...

Fonterutoli - Toscana Rosso 2021 Philip

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Fonterutoli
Fonterutoli
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 14.11.2023

Philip Mazzei - Weinbau-Pionier in Virginia

In einer Familie, die aktuell auf 24 Generationen Weinbau in Fonterutoli zurückblickt, gibt es auch immer wieder ungewöhnliche Lebensläufe. Und so ist Filippo Mazzei (1730-1816) zwar dem Wein treu geblieben und doch nach Amerika ausgewandert. Er galt als liberaler Vordenker und - zusammen mit Thomas Jefferson - als Pionier des Weinbaus in Virginia.

Der Wein, der heute seinen Namen trägt, stammt zu 100% aus der Toskana und wird zu 100% aus Cabernet Sauvignon gekeltert. Die eine Hälfte der Trauben kommt aus dem Chianti Classico, die andere Hälfte von der toskanischen Küste aus dem familieneigenen Weingut Belguardo. 18 Monate wird er in Barriquefässern ausgebaut, wobei 30% davon neu sind.

...und so schmeckt der 2021er Philip von Fonterutoli

Wie der 2020er hat er wieder die typische Frucht, Tiefe und Eleganz eines Top-Cabernets. Im Duft wunderschöne dunkle Beerenaromen, Brombeeren, ein wenig Cassis und reife, rote Kirschen stehen im Vordergrund. Am Gaumen überraschend saftig, das Holz ist vorbildlich unter die Frucht gelegt und sorgt für Struktur und reichlich Lagerpotenzial. Die Familie Mazzei ist der Meinung, dass der Wein durchaus 20 Jahre im Keller liegen kann. So lange würde ich nicht warten, denn in 2-3 Jahren sollte er bereits sehr gut trinkbar sein. Als Essensbegleiter passt er fast perfekt zu Schmorgerichten, ich habe ihn zu einer Pasta mit Wildschein-Sugo probiert.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Bordeauxglas
  • Speisen-Empfehlung: mediterrane Küche, Schmorgerichte, Wild, Pastagerichte mit Tomaten
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2041
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 7429
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Toskana - Toscana IGT
Alkoholgehalt: 13.5% vol
Ausbau: französisches Barrique, amerikanisches Barrique
Ausbau-Zeiten: 18 Monate
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Castello di Fonterutoli - Marchesi di Mazzei s.p.a., Via Ottone III di Sassonia 5, Località Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
EAN: 8016118221086

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