Über 10 Generationen Weinbau
Die Familie Piot ist seit mehr als 10 Generationen in der Champagne im Weinbau tätig. Die meisten Weinbauern verkaufen auch heute noch ihre Trauben an die großen Champagner-Häuser, Alexis Piot entschied sich 1954 dafür, seine Trauben selbst zu veredeln. Mit seinem ersten eigenen Jahrgang konnte er immerhin 500 Flaschen Champagner füllen. 1975 übergab er den Betrieb an seine Tochter Isabelle und ihren Mann Nicolas Sevillano, die ihm den heutigen Namen Piot-Sévillano gaben.
Champagner von Piot-Sévillano
Mit den Jahren erweiterten sie das Sortiment um einen Rosé, einen Jahrgangs-Champagner und schließlich um den Champagner Prestige, das heutige Flaggschiff des Hauses. Außerdem konnten sie ein paar Weinberge zukaufen, die heutige Rebfläche beträgt knapp 8 Hektar, alle in nächster Umgebung ihres Heimatortes Vincelles in Marnes. Das reichte in guten Jahren für 45.000 Flaschen Champagner. 2007 gaben sie die Verantwortung weiter, an Tochter Christine und ihren Freund Vincent Scher.
Piot-Sévillano - nachhaltig modern
Das Ziel von Christine und Vincent war von Anfang an klar: Modernisierung, um den Betrieb wirtschaftlich zu halten, aber nicht auf Kosten der Natur. Im Weinberg und Keller greifen sie so wenig ein wie möglich, d.h. nur Bio-Dünger, Handlese, Schutz der Bio-Diversität, ein Minimum an Schwefel. Das schlägt sich nicht nur in der Qualität ihrer Champagner nieder, Piot-Sévillano zählt in Sachen Nachhaltigkeit heute auch zu den Vorzeige-Betrieben der Region.
Was mir an Champagne Piot-Sévillano gefällt
Piot-Sévillano
Champagner Essence de Terroir Brut
Lager
163 Flaschen von 240,
Inhalt: 0.75L (53,27 € / 1L)
Piot-Sévillano
Champagner Meunier Provocante Brut
Lager
70 Flaschen von 120,
Inhalt: 0.75L (66,60 € / 1L)
Piot-Sévillano
Champagner Pinot Noir Impertinente Brut
Lager
104 Flaschen von 180,
Inhalt: 0.75L (66,60 € / 1L)
Piot-Sévillano
Champagner Blanc de Blancs Rebelle Brut
Lager
79 Flaschen von 120,
Inhalt: 0.75L (66,60 € / 1L)