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Auf die Sauce kommt es an
Weißwein zu Pasta mit hellen Saucen (etwa mit Sahne, aber auch Fisch und Meeresfrüchten) und Rotwein zu dunklen Saucen wie Bolognese & Co., mit dieser einfachen Grundregel fährt man meist ganz gut. Aber sobald viel Tomate im Spiel ist, wird's komplizierter.

Tomate & Wein - eine schwierige Beziehung
Tomate macht fast jedem Wein das Leben schwer, oder haben Sie nicht auch schon erlebt, dass ein toller Rotwein zur Pasta nur noch bitter und unangenehm geschmeckt hat? Gerade die richtig guten Tomaten haben viel Zucker, eine kräftige Säure und jede Menge Tomatin, den typischen Aromastoff. Aber in Italien schmeckt es doch auch? Stimmt, denn die Tomate verlangt nach dem richtigen Rotwein...
Pasta-Weine - die Empfehlungen unserer Weinscouts
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!


Weingut Lorenz Riesling 2020 Detzem Alte Reben
meine Riesling-Entdeckung


Zensa Nero d'Avola Appassimento 2021 Bio
fruchtig-süffiger Spaßwein
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Menhir Rosato Salento 2022 Pietra
aus Primitivo und Susumaniello


Pomario Umbria Rosso 2020 Rubicola Bio
herrlich saftig und lebhaft
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Inama Merlot del Veneto 2018
Schmeichler für jeden Tag
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Feliciana San Martino della Battaglia 2022 Torfel
die Alternative zu Lugana


Marziano Abbona Favorita Langhe 2020 Valle dell Olmo
knackig und frisch aus dem Piemont


mkquadrat Spätburgunder 2017 Edition Horcher
knackig-frischer Pfalz-Pinot
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Donnafugata Zibibbo Sicilia 2022 Lighea
trocken, duftig, aromatisch


Massimo Rattalino Nebbiolo Langhe 2021 Ventisei26
beglückender Pizza- und Pastawein


Alessio Komjanc Pinot Bianco 2022 Collio
fein nussig und nobel

Letzte Flaschen

Poggio al Sole Chianti Classico 2020 Bio
würzig mit viel Frucht und Kraft
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Letzte Flaschen

La Togata Rosso di Montalcino 2020 Jacopus
perfekter Pizza- und Pastawein
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Granbazán Albariño 2021 Etiqueta Ámbar
straff, präzise & viel Struktur


Bodegas Estefanía Mencía Crianza 2019 Tilenus La Florida
anspruchsvolles Alltagsvergnügen


1701 Chardonnay 2020 Surnàt Bio
mineralisch, würzig, modern
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