Auf die Sauce kommt es an
Weißwein zu Pasta mit hellen Saucen (etwa mit Sahne, aber auch Fisch und Meeresfrüchten) und Rotwein zu dunklen Saucen wie Bolognese & Co., mit dieser einfachen Grundregel fährt man meist ganz gut. Aber sobald viel Tomate im Spiel ist, wird's komplizierter. Oder haben Sie nicht auch schon erlebt, dass ein toller Rotwein zur Pasta nur noch bitter und unangenehm geschmeckt hat? Gerade die richtig guten Tomaten haben viel Zucker, eine kräftige Säure und jede Menge Tomatin, den typischen Aromastoff. Aber in Italien schmeckt es doch auch? Stimmt, denn die Tomate verlangt nach dem richtigen Rotwein...
Don Lorenzo della Grillaia
Lugana 2022 Don Lorenzo
Inhalt: 0.75L (17,27 € / 1L)
Bulgarini
Rosso Bruno 2020
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333 Flaschen von 600,
Inhalt: 0.75L (15,93 € / 1L)
Cavalchina
Custoza Superiore 2022 Amedeo
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138 Flaschen von 300,
Inhalt: 0.75L (17,00 € / 1L)
Hofgut Gönnheim
Weißburgunder 2022 Gönnheim Bio
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111 Flaschen
Inhalt: 0.75L (10,60 € / 1L)
Alessio Komjanc
Pinot Bianco 2022 Collio
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Inhalt: 0.75L (18,20 € / 1L)
Fosso Corno
Montepulciano d'Abruzzo 2020 Il Grande Silenzio
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Inhalt: 0.75L (17,27 € / 1L)
Feliciana
Benaco Bresciano Rosso 2021 Cebon
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Inhalt: 0.75L (21,27 € / 1L)
Tenuta Sant'Antonio
Scaia Rosso 2020 Paradiso
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684 Flaschen von 900,
Inhalt: 0.75L (15,00 € / 1L)
Georg Fogt
Grauer Burgunder 2022
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36 Flaschen
Inhalt: 0.75L (10,60 € / 1L)
Lornano
Rosso Toscano 2021
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Brancaia
Toscana Rosso 2021 Tre Bio
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Inhalt: 0.75L (17,27 € / 1L)
La Togata
Rosso di Montalcino 2021 Jacopus
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Malvirà
Arneis Roero 2021 Renesio Bio
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Inhalt: 0.75L (25,27 € / 1L)
Bodegas Estefanía
Mencía Crianza 2019 Tilenus La Florida
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Inhalt: 0.75L (22,60 € / 1L)
Marziano Abbona
Favorita Langhe 2020 Valle dell Olmo
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1701
Chardonnay 2020 Surnàt Bio
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14 Flaschen
Inhalt: 0.75L (26,60 € / 1L)
Oliver Six
Grauburgunder 2023 Muschelkalk
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277 Flaschen von 360,
Inhalt: 0.75L (15,13 € / 1L)
Maso Maroni
Valpolicella 2023
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Inhalt: 0.75L (15,00 € / 1L)
