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Auf die Sauce kommt es an
Weißwein zu Pasta mit hellen Saucen (etwa mit Sahne, aber auch Fisch und Meeresfrüchten) und Rotwein zu dunklen Saucen wie Bolognese & Co., mit dieser einfachen Grundregel fährt man meist ganz gut. Aber sobald viel Tomate im Spiel ist, wird's komplizierter.
Tomate & Wein - eine schwierige Beziehung
Tomate macht fast jedem Wein das Leben schwer, oder haben Sie nicht auch schon erlebt, dass ein toller Rotwein zur Pasta nur noch bitter und unangenehm geschmeckt hat? Gerade die richtig guten Tomaten haben viel Zucker, eine kräftige Säure und jede Menge Tomatin, den typischen Aromastoff. Aber in Italien schmeckt es doch auch? Stimmt, denn die Tomate verlangt nach dem richtigen Rotwein...
Pasta-Weine - die Empfehlungen unserer Sommeliers
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
von Michael Liebert 97 Punkte
Letzte Flaschen
Menhir Primitivo 2019 Quota 29
der ganze Stolz von Gaetano
statt
8,90 €
6,95 €
(Grundpreis: 9,27 €
/ Liter)
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
210
Flaschen
auf Lager,
die letzten Flaschen
dieses Weins
von Michael Liebert 99 Punkte
Alltags-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
San Donaci Primitivo di Manduria 2019 Kudos
Neuentdeckung - Preis-Genuss
statt
11,80 €
8,95 €
(Grundpreis: 11,93 €
/ Liter)
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2128
Flaschen
auf Lager
von Michael Liebert 98 Punkte
Georg Fogt Grauer Burgunder 2020
weich und würzig-aromatisch
statt
11,80 €
8,95 €
(Grundpreis: 11,93 €
/ Liter)
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452
Flaschen
auf Lager (von 600, die am 19.07. aus Deutschland kamen)
Maremma pur
Podere 414 Sangiovese Toscana 2019 Badilante
der Zweitwein, der keiner ist
statt
13,80 €
9,75 €
(Grundpreis: 13,00 €
/ Liter)
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222
Flaschen
auf Lager
von Michael Liebert 99 Punkte
Inama Vin Soave Classico 2020
kleiner Luxus für jeden Tag
statt
13,80 €
10,45 €
(Grundpreis: 13,93 €
/ Liter)
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266
Flaschen
auf Lager
von Michael Liebert 99 Punkte
Maso Maroni Bianco Fiore 2019
Garganega - eine Entdeckung
statt
18,80 €
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(Grundpreis: 14,60 €
/ Liter)
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136
Flaschen
auf Lager
Eine Schweizerin in der Toskana
Brancaia Tre 2018
kleiner Supertuscan
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13,80 €
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(Grundpreis: 14,60 €
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123
Flaschen
auf Lager
von Michael Liebert 99 Punkte
Conte Vistarino Pinot Nero 2018 Costa del Nero
saftig, duftig, unkompliziert
statt
15,90 €
10,95 €
(Grundpreis: 14,60 €
/ Liter)
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213
Flaschen
auf Lager
stimmiger, harmonischer Primitivo
Cantolio Primitivo di Manduria 2019 di Terra 14,0
Primitivo - der Erde ganz nah
statt
17,80 €
13,50 €
(Grundpreis: 18,00 €
/ Liter)
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102
Flaschen
auf Lager
Ein Schweizer in der Toskana
Poggio al Sole Chianti Classico 2018 Bio
würziger Bio-Terroir-Sangiovese
statt
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(Grundpreis: 18,60 €
/ Liter)
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483
Flaschen
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aus Frappato & Nero d’Avola
Gulfi Cerasuolo di Vittoria 2019 Bio
dunkelfruchtig & unverwechselbar
statt
19,90 €
13,95 €
(Grundpreis: 18,60 €
/ Liter)
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185
Flaschen
auf Lager
Barbera von Giorgio
La Spinetta Barbera d'Asti Superiore 2018 Ca di Pian
authentisch & charaktervoll
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15,45 €
(Grundpreis: 20,60 €
/ Liter)
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119
Flaschen
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Frank Roeder - Master of Wine
Comte de Thun La Parrazal 2012
mein Preis-/Genussfavorit!
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24,00 €
16,95 €
(Grundpreis: 22,60 €
/ Liter)
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86
Flaschen
auf Lager
Bio aus der Maremma
Valdonica Sangiovese 2018 Saragio Bio
elegant und mit viel Kraft
statt
22,80 €
19,95 €
(Grundpreis: 26,60 €
/ Liter)
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131
Flaschen
auf Lager
von Michael Liebert 99 Punkte
Colognole Chianti Rufina 2015 Riserva del Don
tradtionell & Sangiovese pur
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28,50 €
23,71 €
(Grundpreis: 31,61 €
/ Liter)
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Flaschen
auf Lager
Nebbiolo vom Kultwinzer
Ceretto Nebbiolo d'Alba 2018 Bernardina Bio
animierend & ausgewogen
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28,50 €
24,45 €
(Grundpreis: 32,60 €
/ Liter)
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184
Flaschen
auf Lager
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