Capoforte Wein aus Salento jetzt bei VIPINO kaufen

Top Primitivo und Negroamaro

Die Masseria Capoforte liegt im Salento, dort wo das Mittelmeer in seiner ursprünglichsten Form eine wilde Küste umspült. Gegründet hat Capoforte der erfahrene Winzer und Unternehmer Ettore Ceschin, der mit Bepin de Eto im Veneto bereits ein erfolgreiches Familien-Weingut betreibt. Und das gleiche Qualitäts-Streben, dass Ettore dort seit mittlerweile über 50 Jahren antreibt, steckt er nun auch in die regionalen Rebsorten des Südens und seine Salento Weine.

Ettore Ceschin hat Capoforte gegründet

Meeresbrise für die Trauben

Die Weinberge befinden sich in unmittelbarer Küstennähe bei Taranto in Apulien. Der Boden hier ist sehr sandig, reich an Ton und Tuffstein, sodass eine wunderbare Drainage entsteht und die Stöcke tiefe Wurzeln schlagen müssen. Untypisch für die Region setzt Ettore bei der Reberziehung auf das Guyot-System und höhere Pflanzdichte anstatt auf die hier übliche Alberello-Buscherziehung. Dazu kommt penible Handlese, damit nur makellose Trauben verarbeitet werden.

Guyot statt Buscherziehung

Die Weine von Capoforte

Bei Capoforte legt man Wert auf Authentizität. Die Weine stammen von regionalen Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Fiano oder Falanghina und kommen ohne viel Schnickschnack auf die Flasche. Die sortentypische Frucht soll im Vordergrund stehen, Holz wird nur eingesetzt, um den Weinen mehr Geschmeidigkeit und Reifepotenzial zu verleihen. Und die langjährige Erfahrung von Ettore und die moderne Kellertechnik tun ihr Übriges, damit man schon heute bestens aufgestellt ist für die Zukunft.

Primitivo-Trauben kurz vor der Ernte

Was gefällt mir an Capoforte

Ettore zeigt, was für tolle Qualität im Salento möglich ist. Seine Erfahrung, der moderne Ansatz in den Weinbergen und das Optimum an Kellertechnik ermöglichen es, mit Capoforte das beste aus den regionalen Rebsorten rauszukitzeln.