Aus Italien Cavalchina - Gardasee
Cavalchina - ohne Großvater gäbe es keinen Custoza
Die Philosophie der Pionas
„Wein von hervorragender Qualität zu machen, ist eine Kunst, die Geduld, Intelligenz und Liebe erfordert. Nichts wird dem Zufall überlassen. Die drei wichtigsten Faktoren sind: Das Terroir, die Rebe und die Weinbereitung.
Wir haben das Vertrauen, dass unsere Weinberge in der besten Umgebung sind. Unsere Rebsorten werden in Übereinstimmung mit den klimatischen Bedingungen gewählt und wir halten die Erträge sehr niedrig, so dass gesunde Trauben mit hohem Zuckerspiegel erzeugt werden.
Die Ernte erfolgt von Hand, um die besten Trauben für die Cavalchina Weine auszuwählen. Dies erklärt, warum die Mengen jedes Jahr unterschiedlich,aber die hohe Qualität beibehalten wird.“
Ihre Luciano und Franco Piona
Das Land der Pionas - Cavalchina
Cavalchina ist der Name des Bezirks, in dem sich das Weingut befindet, wahrscheinlich nach der Residenz des Conte Cavalchini. Es liegt an der südöstlichen Grenze des Garda Amphitheater aus dem Ende der Eiszeit. Die Azienda Agricola Cavalchina wurde in den frühen 1900er Jahren mit dem Kauf der ersten Weinberge angelegt. Später wurde der Keller gebaut.
In den 1960er Jahren fühlte die Familie Piona, dass die Weißweine von Custoza eine bessere Anerkennung verdient haben, als einfach als Soave abgestempelt zu werden. Ab den 1962er waren sie die ersten Hersteller, die ihre Weißweine aus Fernanda, Trebbiano und Garganega mit dem Custoza Namen beschriftet haben.
Um die Jahrtausendwende haben die Pionabrüder das Weingut Torre d`Orti dazugekauft.
Euer Michael Liebert