Apuliens Weinkultur erhalten

Ein lieber Kunde von VIPINO hat mich auf Schola Sarmenti aufmerksam gemacht. Er fragte nach dem Diciotto, ein Primitivo mit 18% Alkohol, der fast 50 Euro kosten sollte. Das hat mich neugierig gemacht und Schola Sarmenti ist in der Tat absolut sehenswert. Das Weingut selbst ist noch jung, Weinberge und Kellerei haben aber bereits Jahrzehnte auf dem Buckel. Und genau darum ging es Lorenzo Massa und Alessandro Calabrese, den Machern von Schola Sarmenti: sie wollten die alte Weinkultur Apuliens erhalten.

Zu Besuch bei Schola Sarmenti

Primitivo von alten Rebstöcken

Sie lieben den Anblick der einzeln stehenden Rebstöcke, jeder eine Persönlichkeit und mit sehr wenig, aber eben hochwertigem Ertrag. Also wurden alte Weinberge, die niemand wollte, gepachtet, ein altes Gemäuer mit viel Historie als Weinkeller gekauft und begonnen, am Traum des eigenen Weingutes zu arbeiten. Zu Beginn war es das Geld, das Schola Sarmenti half, den Traum umzusetzen. Inzwischen ist es das Wissen, wie man die Sturheit der alten Rebstöcke in tolle Weine verwandelt.

Keller von Schola Sarmenti

Schola Sarmenti - die Weine

Bei Schola Sarmenti kümmert man sich nicht nur um Primitivo, auch andere typisch apulische Rebsorten werden gehegt und gepflegt: Negroamaro wird z.B. reinsortig, als Cuvée mit Malvasia und als fruchtig-frischer Rosé gekeltert. Dazu kommt die uralte Susumaniello, die derzeit noch als Geheimtipp unter Primitivo-Fans gilt. Und was man auf keinen Fall vergessen darf, ist das exzellente Olivenöl Extra Vergine aus Oliven der Sorte Cellina - von Bäumen, die teils über 1000 Jahre alt sind.

Was mir an Schola Sarmenti gefällt

Bei Schola Sarmenti hat man ein Faible für alte, eigensinnige Gewächse und macht daraus entsprechende Wein-Persönlichkeiten. Der Cubardi ist mein persönlicher Favorit, da er noch nicht wirklich teuer ist und schön zeigt, was Schola Sarmenti unter gutem Primitivo versteht.
Michael Liebert
von Michael Liebert 98 Punkte
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Negroamaro Nardò 2021 Roccamora Negroamaro Nardò 2021 Roccamora

Schola Sarmenti

Negroamaro Nardò 2021 Roccamora

süffig, samtig, von alten Reben

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Nardò Riserva 2019 Nerìo Nardò Riserva 2019 Nerìo

Schola Sarmenti

Nardò Riserva 2019 Nerìo

üppiger Schmeichler aus Apulien

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Michael Liebert
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Sofa-Primitivo
in den Primitivo-Top-10
Primitivo Salento 2020 Cubardi Primitivo Salento 2020 Cubardi

Schola Sarmenti

Primitivo Salento 2020 Cubardi

65 Jahre alte Rebstöcke/pure Frucht

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Michael Liebert
von Michael Liebert 98 Punkte

Schola Sarmenti

Susumaniello Salento 2021 Antièri

alte Rebsorte neu entdeckt

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15,95 €

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Michael Liebert
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Schola Sarmenti

Primitivo Salento 2020 Diciotto

uralte Rebstöcke - 18% Alkohol

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Michael Liebert
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Schola Sarmenti

Negroamaro Salento Appassite 2018 Viginti

Monument aus getrockneten Trauben

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55,95 €

Inhalt: 0.75L (74,60 € / 1L)

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Michael Liebert
von Michael Liebert 99 Punkte

Schola Sarmenti

6er-Holzkiste Primitivo Salento 2020 Diciotto

uralte Rebstöcke - 18% Alkohol

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10 x 6er-Holzkisten

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Inhalt: 4.5L (59,99 € / 1L)

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Michael Liebert
von Michael Liebert 99 Punkte

Schola Sarmenti

6er-Holzkiste Negroamaro Salento Appassite 2018 Viginti

Monument aus getrockneten Trauben

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28 x 6er-Holzkisten

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339,95 €

Inhalt: 4.5L (75,54 € / 1L)

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