Apuliens Weinkultur erhalten
Ein lieber VIPINO-Kunde hat mich auf Schola Sarmenti aufmerksam gemacht. Er fragte nach dem Diciotto, ein Primitivo mit 18%, der fast 50 Euro kosten sollte. Das hat mich neugierig gemacht. Das Weingut selbst ist noch jung, Weinberge und Kellerei haben aber bereits Jahrzehnte auf dem Buckel. Und genau darum geht es Rosangela und Lorenzo Marra und Alessandro Calabrese, den Machern von Schola Sarmenti: Sie wollen die alte Weinkultur Apuliens erhalten.
Primitivo von alten Rebstöcken
Sie lieben den Anblick der einzeln stehenden Rebstöcke, jeder eine Persönlichkeit und mit sehr wenig, aber eben hochwertigem Ertrag. Also wurden alte Weinberge, die niemand wollte, gepachtet, ein altes Gemäuer mit viel Historie als Weinkeller gekauft und begonnen, am Traum des eigenen Weingutes zu arbeiten. Zu Beginn war es das Geld, das Schola Sarmenti half, den Traum umzusetzen. Inzwischen ist es das Wissen, wie man die Sturheit der alten Rebstöcke in tolle Weine verwandelt.
Schola Sarmenti - die Weine
Bei Schola Sarmenti kümmert man sich nicht nur um Primitivo, auch andere typisch apulische Rebsorten werden gehegt und gepflegt: Negroamaro wird z.B. reinsortig, als Cuvée mit Malvasia und als fruchtig-frischer Rosé gekeltert. Dazu kommt die uralte Susumaniello, die derzeit noch als Geheimtipp unter Primitivo-Fans gilt. Und was man auf keinen Fall vergessen darf, ist das exzellente Olivenöl Extra Vergine aus Oliven der Sorte Cellina - von Bäumen, die teils über 1000 Jahre alt sind.
Was mir an Schola Sarmenti gefällt
Schola Sarmenti
Chardonnay Salento 2025 Candòra
Lager
Inhalt: 0.75L (13,27 € / 1L)
Schola Sarmenti
Negroamaro Salento 2024 Roccamora
Lager
Inhalt: 0.75L (13,27 € / 1L)
Schola Sarmenti
Primitivo Salento 2024 Critèra
Lager
Inhalt: 0.75L (13,27 € / 1L)
Schola Sarmenti
Fiano Salento 2025 Vespre
Lager
Inhalt: 0.75L (13,93 € / 1L)
Schola Sarmenti
Negroamaro Salento Rosato 2025 Masserei
Lager
Inhalt: 0.75L (14,60 € / 1L)
Schola Sarmenti
Nardò Riserva 2021 Nerìo
03.09.
296 Flaschen von 360,
Inhalt: 0.75L (19,93 € / 1L)
Schola Sarmenti
Primitivo Salento 2023 Cubardi
Lager
Inhalt: 0.75L (19,93 € / 1L)
Schola Sarmenti
Primitivo Salento 2021 Diciotto
Inhalt: 0.75L (61,27 € / 1L)
Schola Sarmenti
Primitivo Salento 2021 Diciotto +1
03.09.
366 Flaschen von 420,
Inhalt: 0.75L (65,27 € / 1L)
Schola Sarmenti
Negroamaro Salento Appassite 2019 Viginti
Lager
Inhalt: 0.75L (67,93 € / 1L)
Schola Sarmenti
6er-Sparpaket Negroamaro Salento Rosato 2025 Masserei
Lager
Inhalt: 4.5L (14,21 € / 1L)
Schola Sarmenti
6er-Holzkiste Primitivo Salento 2021 Diciotto +1
03.09.
61 x 6er-Holzkisten von 70,
Inhalt: 4.5L (66,43 € / 1L)
Schola Sarmenti
6er-Holzkiste Negroamaro Salento Appassite 2019 Viginti
Lager
Inhalt: 4.5L (68,88 € / 1L)