Michael Liebert
sein Aromenprofil ist vielschichtig und überraschend würzig. Er ist kraftvoll, aber nicht überladen, sondern wunderbar saftig und elegant...

Graziano Prà - Valpolicella Ripasso Superiore 2021 Morandina

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Graziano Prà
Graziano Prà
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 17.08.2024

Morandina 2021 - ein klassischer Ripasso von Graziano Prà

Die Weinberge von Morandina liegen in den hoch gelegenen Gletschermoränen rund um Mezzane und Tregnago und sind der ganze Stolz von Graziano. Ein burgundisches Paradies, wie er sagt, bepflanzt mit den klassischen Valpolicella-Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Durch den hohen Muschelkalk-Anteil im Boden wird der Wein sehr würzig und elegant. Nach der Gärung im Herbst folgt im Frühjahr die zweite, die Ripasso-Gärung, die etwa 5 Tage dauert. Insgesamt verbringt der Wein 12 Monate in Tonneaux aus Allier-Eiche und dann noch 2 Monate in großen Holzfässern.

...und so schmeckt der 2021er Ripasso Superiore Morandina von Graziano Prà

Der Duft sorgt für einen faszinierenden Spannungsbogen und erinnert etwas an Bordeaux. Zur dunklen Frucht gesellen sich grüne Paprika, Tomatenblätter und gebratener Speck. Auch am Gaumen kommt die feine Würze durch, ergänzt durch schwarzen Pfeffer und Lorbeer. Dazu Brombeeren, getrocknete Pflaumen, dunkle Kirschen und Cassis, alles schön weich, dicht und kraftvoll, aber keinesfalls überladen, sondern wunderbar saftig und elegant. Ein klassischer Ripasso ohne Restsüße und mit einem genialen Trinkfluss. Perfekt zu Lammkoteletts oder einem saftigen Steak mit Gemüse vom Grill.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
  • Speisen-Empfehlung: Lamm, Steak, Gegrilltes, aromatische Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8320
Weinart: Rotwein
Cuvée (enthält): Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseleta
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Venetien - Valpolicella
Alkoholgehalt: 15.0% vol
Ausbau: großes Holzfass, Tonneau
Ausbau-Zeiten: 14 Monate
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Azienda Agricola di Graziano Prà, Via della Fontana 5, 37032 Monteforte d'Alpone (VR), Italien
EAN: 8032601850083

Kundenstimmen

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