er hat nochmals an Format gewonnen. Im Duft prägnanter, aber immer noch herrlich verspielt. Am Gaumen ernsthaft, mineralisch mit zartem Schmelz...
St. Michael-Eppan - Weißburgunder 2025 Schulthaus
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St. Michael-Eppan
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 24.09.2026
Weißburgunder Schulthaus - ein Klassiker aus Eppan
Die Geschichte von Weißburgunder aus Südtirol beginnt unweit von Schloss Moos, dem einstigen Sitz der Tiroler Adelsfamilie Schulthaus. Hier, auf 540-620 Metern Höhe, wurde die Rebsorte 1850 erstmals angepflanzt. Seit 1982 wird der Weißburgunder als Einzellage Schulthaus abgefüllt. Heute zählt der Schulthauser mit seinem markanten Etikett, für das man auf eine Vorlage aus den 1950er-Jahren zurückgegriffen hat, zu den bekanntesten Weinen in ganz Südtirol.
Gelesen wird per Hand, nach der Gärung reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe (85% in Edelstahl, 15% im großen Holzfass), um dem Wein etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen.
...und so schmeckt der 2025er Weißburgunder Schulthaus von St. Michael-Eppan
Der 2025er hat nochmals an Format gewonnen. Der Duft ist prägnanter, aber immer noch herrlich verspielt: knackiger Apfel, reife Birne, unterlegt mit Wiesenkräutern und einer salzigen Note. Am Gaumen ein ernsthafter und mineralischer Weißwein mit zartem Schmelz, rank und schlank wie eh und je. Er schmeckt als Aperitif und schöne Erinnerung an Südtirol oder auch als Essensbegleiter zu leichten Gerichten mit Geflügel oder zur traditionellen Südtiroler Küche.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Geflügel
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9993
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9993 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2025 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 332 Energiegehalt (kcal): 79 Kohlenhydrate (g): 1.1 davon Zucker (g): 0.1 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.6 |
| Säuregehalt in g/l: | 6 |
| Verschluss: | DIAM |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien |
| EAN: | 8004312447005 |
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