im Duft ist er würziger als ein typischer Crémant und auch am Gaumen prägen frische Kräuter und ein wenig Apfel die Aromatik...
Romain le Bihan - Methode Traditionnelle Blanc de Blanc Brut
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von unserem Weinscout Michael Liebert vom 04.04.2025
Maison Lispaul - Klassiker von der Loire
David und Shirley sorgen für Wirbel in dieser ansonsten sehr ruhigen Ecke von Frankreich. Drumherum schart sich gerade ein Freundeskreis. So wird dieser spezielle Sekt zwar von Shirley mit vermarktet, aber im Keller sind zwei Freunde dafür verantwortlich.
Der Méthode Traditionnelle ist eine klassische Flaschengärung, die aber kürzer reift. Die gleiche Technik wie bei Crémant, nur dass man ihn nicht erst nach 9, sondern bereits nach 4-6 Monaten von der Hefe holt. Also dann, wenn die Macher meinen, jetzt ist er fertig. Somit kein Crémant de Loire, sondern ein Méthode Traditionnelle vom Oberlauf der Loire.
...und so schmeckt der Méthode Traditionnelle Brut von Romain Le Bihan
Der Duft ist würziger als bei einem typischen Crémant und spielt mit Kräuteraromen. Am Gaumen ist er angenehm trocken und sehr süffig, frische Kräuter und ein wenig Apfel prägen die Aromatik. Die Perlage steht schön im Glas und sorgt für eine tolle Frische. Dazu wirkt er jugendlicher, da man ihn früher von der Hefe geholt hat. Eine echte Entdeckung.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Sektkelch
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, leichte Sommerküche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8935 |
| Weinart: | Schaumwein - Sekt Blanc de Blancs |
| Cuvée (enthält): | Chardonnay, Chenin Blanc |
| Land: | Frankreich |
| Alkoholgehalt: | 12.0% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 290 Energiegehalt (kcal): 69,3 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 11 davon Zucker (g): 0 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, Traubenmost, Natriumcarboxymethylcellulose, Stickstoff, Sulfite |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Monate |
| Geschmack: | Brut |
| Säuregehalt in g/l: | 3.3 |
| Dosage in g/l: | 6 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Romain le Bihan, Lieut-dit Mouthes, 47120 Saint-Jean-de-Duras, Frankreich |