das Flaggschiff der Bodega, ein absoluter Strukturwein von fast 200 Jahre alten Rebstöcken. Kraftvoll, zupackend und mit Erinnerungswert...
Ossian - Verdejo 2022 Ossian Bio
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Ossian
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 18.04.2025
Verdejo Ossian - einer der besten Weißweine Spaniens
Es ist das Flaggschiff der Bodega, entsprechend hat man ihn einfach nach dem Weingut benannt. Die Trauben stammen aus uralten Verdejo-Parzellen rund um Nieva in der felsigen Hochebene Segovias, wohin die Reblaus den Weg nicht gefunden hat. Die Rebstöcke haben schon fast 200 Jahre auf dem Buckel, sagenhaft. Die Ausbeute ist dementsprechend winzig, aber von exzellenter Qualität. Gelesen wird nur von Hand, zur rigorosen Traubenselektion im Weinberg kommt eine zweite in der Bodega. Vergoren wird in kleinen und großen Holzfässern, anschließend darf der Wein darin noch 9 Monate auf der Hefe reifen. "A wine that remains in your mind", hat José Maria mal gesagt.
...und so schmeckt der 2022er Verdejo Ossian
Aus Sicht des Kellermeisters ist der Wein noch viel zu jung. Mit etwas Luft kommt die feine Frucht zur Geltung: reifer Pfirsich, Grapefruit und Limetten, dazu frische Kräuter und eine feine Anisnote. Am Gaumen wird klar, trotz seiner spannenden Frucht ist es eigentlich ein Strukturwein. Griffig, zupackend und doch klingt er am Ende sehr weich aus, so als ob er sich einschmeicheln will. Das Zusammenspiel aus kraftvoller Frucht, sanfter, fast cremiger Struktur und enormer Länge ist unglaublich. Der Abgang ist nicht nur lang, der Geschmack am Gaumen scheint immer mehr und immer intensiver zu werden.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, Geflügel, aromatische Gemüseküche, Eintöpfe
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8859 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Verdejo |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Spanien |
| Region: | Castilla y León - Segovia, Castilla y León - Segovia |
| Alkoholgehalt: | 13% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 9 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.3 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.4 |
| Verschluss: | Kork |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | ES-ECO-016-CL |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Ossian Vides y Vinos S.L.U., Cordel De Las Merinas, s/n, 40447 Nieva, Segovia, Spanien |
| EAN: | 8437009946091 |