Berta Distillerie - Grappa Oltre il Vallo

Grappa Oltre il Vallo - im Whisky-Fass gereift

Das große Geheimnis für die Top-Qualität des Grappa von Berta ist der Umgang mit den Fässern. Das richtige Holz, die richtige Lagerung, es ist daher nicht verwunderlich, dass Chicco Berta ständig verfolgt, was man in Schottland macht. Ist doch der Whisky die zweite wichtige Spirituose, bei der man virtuos mit dem Fassausbau spielt. So kauft Chicco regelmäßig Fässer der besten Whiskybrenner, um zu sehen, was die mit ihren Fässern machen. Und dann liegt es doch nahe, in diesen Fässern auch mal Grappa auszubauen? Ein spannendes und ebenso gelungenes Experiment, wie ich finde.

...und so schmeckt der Grappa Oltre il Vallo

Die Farbe hat einen schönen Bernstein-Ton, so wie man es von einem Grappa Invecchiata oder eben auch von lange gereiftem Whisky erwartet. In der Nase ein würziger, aromatischer Grappa mit einem spannenden, rauchigen Unterton. Also ein Grappa mit einem Hauch von Torf, wie man es vom Whisky kennt. Nicht viel und doch eine wunderschöne Ergänzung zu den tollen Fruchtaromen dieses wieder perfekt gereiften Berta-Grappas. Schön, dass uns Chicco Berta an seinen Experimenten teilhaben lässt und man diese so einfach in Flaschen füllen kann.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 12-14
• Glasform: kleiner Kelch
• Speisen-Empfehlung: nach dem Essen
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2037

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)