Capelands Wine Estate - Klein Redstone 2017

Klein Redstone von Capelands - 100% Cabernet Sauvignon vom Kap

Die kleine, feine Boutique Winery Capelands Wine Estate von Laura und Johann Innerhofer ist vielleicht das „europäischste“ unter den Spitzenweingütern am Kap. Drei Hektar alter, tiefwurzelnder Cabernet Sauvignon- und Malbec-Rebstöcke sowie Böden aus Lehm und rötlichem Sandstein mit zersetztem Granit im Untergrund bilden die Basis für den Klein Redstone. Die Reben stehen in unmittelbarer Meeresnähe und profitieren vom idealen Mikroklima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und frischen Winden.

Als Gründer und Initiator des Merano Weinfestivals ist Johann vertraut mit den ganz großen Gewächsen der Welt, insbesondere aus Bordeaux und Italien, und berät bis heute Marchese Incisa della Rocchetta mit seinem Projekt Sassicaia. Bordeaux Cru Classés wie Lafite und Margaux und die elitärsten Bordeaux Blends aus Italien sind auch die Vorbilder für seine Redstone-Weine. Das Ergebnis sind faszinierende Weine, die in ihrer Komplexität und Spannkraft in einer Reihe mit den größten Bordeaux und Italienern stehen. Ziel erreicht!

Klein Redstone 2017 – der "Zweitwein" von Capelands

Gemäß der Tradition der Bordeaux Cru Classés „deklassierte“ Johann Innerhofer seine komplette 2017er Ernte zum „Zweitwein“ Klein Redstone. Aber auch der „Kleine“ macht schon verdammt viel Spaß: Ungeschönt und unfiltriert entdecken Sie in diesem 30 Monate im Barrique gereiften, reinsortigen Cabernet Sauvignon zarte Aromen von Rose, Pflaume, Himbeere, Gewürzen und Unterholz. Schöne Balance zwischen dem weichen und vollen Körper und einem langen, seidigen Abgang.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Steak, Kurzgebratenes
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030