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Beschreibung
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 21.01.2025

Dessimis - ein kupferfarbener Pinot Grigio von Vie di Romans

Vie di Romans zählt zur absoluten Spitze im Friaul. Gianfranco Gallo leitet den Betrieb seit 1978 und seitdem geht es nur bergauf. Seit 1990 füllt er alle Weine nur noch als Einzellage ab, d.h. alle Weine sind auf einem Level. Außerdem kommen sie seit 1992 immer ein Jahr später auf den Markt, damit sie harmonischer in die Gläser laufen. Dieses selbstbewusste Qualitätsdenken ermöglicht es, große Gewächse zu keltern und trotzdem preislich moderat zu bleiben.

Der Dessimis wird als Ramato ausgebaut, das heißt, er wird eine Zeit lang auf den Schalen vergoren wie ein Rotwein. Das ergibt einen kupferfarbenen (italienisch "ramato") Wein mit einer intensiven, ganz eigenen Aromatik. 9 Monate reift der Pinot Grigio Dessimis anschließend auf der Feinhefe und danach noch weitere 9 Monate in der Flasche.

...und so schmeckt der 2023er Pinot Grigio Dessimis von Vie di Romans

Der 2023er hat sich ausgezeichnet entwickelt und präsentiert sich inzwischen offen und zugänglich. So hat man ein schönes Spiel aus Kräutern und feinen Fruchtaromen. Am Gaumen gesellt sich etwas Biskuit dazu, was den Schmelz des Dessimis unterstreicht und ihm sehr gut steht. Im Nachhall wieder das Spiel aus gerösteten Mandeln, Muskatnuss und einem Hauch Vanille. Der 2023er ist ein gutes Beispiel, dass der Dessimis immer seine Zeit braucht, bis er sich öffnet, und dann noch viele Jahre Spaß macht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Antipasti, Pastagerichte, aromatische Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 8792
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8792
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Jahrgang: 2023
Land: Italien
Weinregion: Friaul - Friuli Isonzo
Ort/Lage: Einzellage Dessimis
Alkoholgehalt: 13.5% vol
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Barrique
Ausbau-Zeiten: 9 Monate
Restzucker in g/l: 1
Säuregehalt in g/l: 5.8
Verschluss: Naturkorken
vegan: Ja
Lebensmittel-Unternehmer: Vie di Romans societa agricola, Località Vie di Romans 1, 34070 Mariano del Friuli (GO), Italien
EAN: 8032625755425
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