es ist die Quintessenz dieses außergewöhnlichen Weinprojekts. Es ist die beste Parzelle mit einem extrem kargen Boden. Perfekte Frucht...
Pago de Carraovejas - Cuesta de las Liebres 2018 Magnum
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Pago de Carraovejas
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 03.08.2024
Pago de Carraovejas - das unglaublichste Weinprojekt Spaniens
José Maria Ruiz ist ein Weinverrückter, der einfach nicht den passenden Hauswein für sein Restaurant gefunden hat. Also hat er angefangen, ihn selbst zu machen. Heute reißen sich die Top-Gastronomen in Spanien um diesen Wein. Sein Restaurant führt heute einer seiner Söhne, während der Papa noch mal ein kleines, aber sehr feines Weingut gekauft hat. Diesmal Weißwein...
Das Erfolgsrezept für den Cuesta de las Liebres ist denkbar einfach: alte Rebstöcke aus bester Einzellage. Geerntet werden nur die reifsten und gesündesten Trauben, 100% Tinto Fino bzw. Tempranillo, die dann in der Kellerei noch mal auf einem großen Tisch sortiert werden. Außerdem ist die Bodega so gebaut, dass man nichts umpumpen muss, das schont das Traubenmaterial enorm. Vergoren wird in großen Holzfässern, anschließend wird der Wein 24 Monate in neuen Barriques ausgebaut. Nach dem Abfüllen ruht er dann noch ein Jahr in der Bodega, bevor er in den Verkauf kommt.
Das Erfolgsrezept für den Cuesta de las Liebres ist denkbar einfach: alte Rebstöcke aus bester Einzellage. Geerntet werden nur die reifsten und gesündesten Trauben, 100% Tinto Fino bzw. Tempranillo, die dann in der Kellerei noch mal auf einem großen Tisch sortiert werden. Außerdem ist die Bodega so gebaut, dass man nichts umpumpen muss, das schont das Traubenmaterial enorm. Vergoren wird in großen Holzfässern, anschließend wird der Wein 24 Monate in neuen Barriques ausgebaut. Nach dem Abfüllen ruht er dann noch ein Jahr in der Bodega, bevor er in den Verkauf kommt.
...und so schmeckt der 2018er Cuestas de las Liebres
Es ist die Quintessenz von Pago de Carraovejas. Es ist die beste Parzelle mit einem extrem kargen Boden. Perfekte Frucht, dicht und kraftvoll in der Struktur und am Ende ein nicht enden wollendes Finale.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 2-3 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 18-20
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Solist, Kurzgebratenes
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Guia Peñin: 97 Punkte
| Inhalt: | 1.5 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7431 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Tempranillo |
| Jahrgang: | 2018 |
| Land: | Spanien |
| Region: | Castilla y León - Ribera del Duero |
| Alkoholgehalt: | 15.0% vol |
| Ausbau: | französisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 24 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Pago de Carraovejas, Camino de Carraovejas, s/n, 47300 Peñafiel Valladolid Spanien |
| EAN: | 8426411014184 |