herrlich sind die eingeflochtenen, pikanten und frischen Noten von weißem Pfeffer und Gartenkräutern als Gegenspieler zum Schmelz des Chardonnay...
Kellerei Girlan - Chardonnay Riserva 2021 Curlan
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Kellerei Girlan
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 07.03.2025
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Chardonnay Curlan aus Girlan - ein Top-Wein aus zwei Parzellen
Mit jahrelangen Recherchen und unzähligen Tests beim Ausbau hat sich Kellermeister Gerhard Kofler Stück für Stück herangetastet an diesen Wein. Die Trauben stammen von 2 kleinen Parzellen in Girlan, die auf den Hügeln Gschleier und Schreckbichl zwischen 450-500 Meter Höhe über dem Meer liegen. Die 20-25 Jahre alten Rebstöcke stehen auf kargen, schottrigen Böden aus Moränenablagerungen und Vulkangestein. Nach der Handlese werden die Trauben in Barriques vergoren und darin für 12 Monate auf der Hefe ausgebaut. Es folgen 8 Monate Reife in Edelstahl und weitere 12 Monate in der Flasche. Preislich ist der Chardonnay Riserva Curlan natürlich erst mal ein Brett, es ist aber auch ein Wein, der einen mit seiner eleganten Opulenz regelrecht verzaubert.
...und so schmeckt der 2021er Chardonnay Curlan aus Girlan
In der Nase reife, gelbe Äpfel, Pfirsich, Quitte und etwas Ananas. Dazu eine dezente, salzige Karamellnote, Vanille und ein Hauch frisch gemähtes Gras. Am Gaumen fällt erst mal die sanfte und cremige Struktur auf. Ganz typisch Chardonnay ist der Schmelz, der Fülle gibt und in den pikanten und frischen Noten von weißem Pfeffer, Gartenkräutern und Zitronenschale herrliche Gegenspieler hat. Ein wunderbarer Solist, der aber auch zu feiner Fischküche passt. Ich denke da an gebratene Seezunge, Steinbutt oder gratinierte Miesmuscheln, idealerweise mit einem cremigen Risotto als Beilage.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 12-14
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Risotto, Kalbfleisch, feine Fischgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8576 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 20 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.75 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.3 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Cantina Girlan, St. Martinstraße 25, 39057 Girlan (BZ), Italien |
| EAN: | 8007813851173 |
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