ungemein fruchtbetont und angenehm weich, mit seiner wilden Aromatik aber auch immer wieder faszinierend. Ein sehr charmanter Essensbegleiter...
De Stefani - Solèr 2021
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De Stefani
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 14.05.2024
Solèr von De Stefani - aus getrockneten Trauben
Im venezianischen Dialekt bedeutet Solèr so viel wie Dachboden bzw. Kornkammer. Dort trockneten die Weinbauern früher ihre besten Trauben. "Wir greifen auf diese alte Tradition zurück. Wir trocknen einen Teil der Trauben, das verleiht dem Wein Sanftheit und einen Hauch von Lakritz", so Alessandro De Stefani. Der Solèr ist das Aushängeschild des Weinguts, eine Cuvée aus je 20 Prozent Merlot, Cabernet Sauvignon, Carménère, Refosco und Marzemino. Der Wein wird für 12 Monate in großen Holzfässern ausgebaut und reift dann nochmal 12 in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
...und so schmeckt der 2021er Solèr von De Stefani
Mir gefällt seine ungewöhnliche Aromatik, mit der er trotz seiner intensiven Frucht sehr würzig schmeckt. Im ersten Moment dunkle, saftige Beeren und vollreife Kirschen, bis sich dann Wildkräuter, orientalische Gewürze und ein wenig Lakritz dazu gesellen. Am Gaumen ist der Solèr schön weich und die intensive Frucht klingt zusammen mit dem Würzig-Wilden von den Rebsorten Marzemino und Refosco lange nach. Eine spannende Kombination, die ungemein fruchtbetont und umgänglich ist und doch wunderbar trocken. Ich serviere ihn gern als charmanten Essensbegleiter bzw. im Sommer als Grillwein.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Sofa-Wein, Schmorgerichte, Gegrilltes
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8183 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère, 20% Refosco, 20% Marzemino |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien |
| EAN: | 8033389834296 |