wie füllig und ausdrucksstark er sich hier zeigt. In der Nase eine Cabernet typische Cassis Frucht, dazu eine Vielfalt an würzigen Aromen...
Corte Figaretto - Cabernet Sauvignon 2023 Sentoarte
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Corte Figaretto
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 02.12.2025
Corte Figaretto Cabernet Sauvignon - konzentrierte Frucht, feine Struktur
Mauro Bustaggi kenne ich schon viele Jahren. Zusammen mit seiner Tochter Sofia bildet er ein echtes Dreamteam: neugierig, voller Energie und immer bereit, neue Wege zu gehen. Bei meinem letzten Sommerbesuch auf dem Weingut habe ich drei neue Schätze entdeckt, darunter den Cabernet Sauvignon Sentoarte.
Die Reben wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Kraft, Eleganz und Frische verleihen. Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen und in kleinen Kisten gesammelt. Anschließend trocknen sie rund 20 Tage im Fruttaio, ähnlich wie beim Amarone, und verlieren dabei etwa 30 Prozent ihres Gewichts. Das sorgt für konzentrierte Aromen und dichte Fülle. Vergoren wird in Edelstahl, der Ausbau erfolgt 12 Monate in Tonneaux. Nach weiteren 6 Monaten Flaschenreife ist das Ergebnis ein tiefgründiger, eleganter Cabernet Sauvignon mit viel Charakter, typisch Veneto, typisch Bustaggi.
...und so schmeckt der 2023er Cabernet Sauvignon Sentoarte von Corte Figaretto
Cabernet Sauvignon gilt ja eigentlich als eine eher kühle, zurückhaltende Rebsorte. Umso schöner, wie füllig und ausdrucksstark er sich hier zeigt. In der Nase die typische Cassisfrucht, dazu Waldbeeren, saftige Pflaumen, ein Hauch rote Paprika und eine Spur schwarzer Pfeffer. Am Gaumen spürt man sofort die warmen, schmeichelnden Fruchtaromen und die weichen, vollreifen Tannine. Der Abgang ist druckvoll und lang, mit echter Tiefe und viel Charakter. Ideal zu Steak, Wildgerichten sowie zu würzigen Käsesorten.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Fleisch, Wild, Käse
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9141
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9141 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 15.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 369 Energiegehalt (kcal): 88.2 Fettgehalt (g): 88 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 0 davon Zucker (g): 0 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Restzucker in g/l: | 2.2 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.8 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Società Agricola Corte Figaretto, Via Clocego, 48, 37142 Poiano (VR), Italien |
| EAN: | 8034034240301 |
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