für den Governo wird ein Teil der Trauben angetrocknet und später zugegeben. Die 2. Gärung verleiht dem Wein eine besondere Fruchtigkeit...
Barbanera - Toscana Rosso 2022 Governo
Ab 23. Oktober
623 Flaschen verfügbar
von 720, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
statt 13,80 € UVP
10,95 €
Preis pro Flasche
(0.75L)
= 14,60 € /1L
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Barbanera
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 28.09.2024
Governo - eine alte Technik aus der Toskana
Beim Governo wird ein Teil der Trauben angetrocknet. Diese gibt man im Spätherbst dem eigentlich bereits fertig vergorenem Wein zu und leitet damit eine 2. Gärung. Diese zweite Gärung macht den Wein weicher und geschmeidige. Die intensive Frucht der getrockneten Trauben gibt nochmals einen aromatischen Booster. Es ist ein altes Verfahren aus der Toskana, das man in der Familie Barbanera wieder hat aufleben lassen.
…und so schmeckt der 2022er Governo von Barbanera
Schön, dass die Familie Barbanera dieses alte Verfahren Governo wieder aus der Schublade geholt hat und diese Tradition weiter getragen wird. Der typische Rosso Toscano bekommt dadurch einen gewissen Schmelz und deutlich mehr Frucht. Die Basis ist ein klassischer Sangiovese mit seiner saftigen Frucht. Er hat die Frucht von frisch gepflückten Kirschen, dazu etwas Brombeere, Kräuter und kaum Tannin. Ein süffiger Alltagswein, ideal zu Pizza und Pasta.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Gegrilltes, Pizza
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8441 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | Sangiovese mit etwas Cabernet & Merlot |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Toscana IGT |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Restzucker in g/l: | 11.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.4 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Barbanera S.r.l., Via del Palazzone 4-Fraz. Piazze, 53040 Cetona (SI), Italien |
| EAN: | 8009307016518 |