der 2025er hat sich toll entwickelt. Am Gaumen rank und schlank wie eh und je, in der Aromatik eine Spur ernsthafter und mineralischer...
St. Michael-Eppan - Weißburgunder 2025 Schulthaus
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St. Michael-Eppan
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 23.03.2026
Weißburgunder Schulthaus - ein Klassiker aus Eppan
Die traditionelle Rebsorte Weißburgunder ist eine der wichtigsten Trauben der Kellerei St. Michael-Eppan und mittlerweile zählt ihr Weißburgunder aus der Einzellage Schulthaus sogar zu den berühmtesten in ganz Südtirol. Der Wein ist einfach ein Klassiker, nicht nur wegen des Etiketts, einer Neuauflage aus den 50ern. Die Trauben stammen aus den Lagen oberhalb von Schloss Moos, wo die Reben auf 540-620 Metern Höhe wachsen. Gelesen wird per Hand, nach der Gärung reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe (85% in Edelstahl, 15% im großen Holzfass), um dem Wein etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen.
...und so schmeckt der 2025er Weißburgunder Schulthaus
Der 2025er hat sich toll entwickelt und nochmals an Format gewonnen. Am Gaumen rank und schlank wie eh und je, in der Aromatik eine Spur ernsthafter und mineralischer. Der Duft ist etwas voller und doch herrlich verspielt: knackiger Apfel, reife Birne, unterlegt mit Wiesenkräutern und einer mineralisch-salzigen Note. Ein toller Essensbegleiter zu leichten Gerichten mit Fisch, Geflügel oder zur traditionellen Südtiroler Küche.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, feine Fischgerichte, Geflügel
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9993
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9993 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2025 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 332 Energiegehalt (kcal): 79 Kohlenhydrate (g): 1.1 davon Zucker (g): 0.1 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben, SCHWEFELDIOXID |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.6 |
| Säuregehalt in g/l: | 6 |
| Verschluss: | DIAM |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien |
| EAN: | 8004312447005 |
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