üppig in der Nase mit Kräutern, Quitte und Honigkaramell, am Gaumen mit feinen Tanninen und Aromen von Bosc-Birne, frische Aprikose und Apfelwein...

Pardas - Pell a Pell 2022 Bio

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Pardas

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von unserem Weinscout Thomas Ravenborg vom 07.02.2024

Pardas - Bio-Wein aus dem Penedès in Katalonien

Mit Ausnahme des Pell a Pell werden alle Weißweine von Pardas direkt gepresst. Der Pell a Pell wird dagegen mit den Schalen eingemaischt und vergoren. Orangeweine waren schon früher Bestandteil der Weinbautradition im Penedès. Man trank sie auf den Bauernhöfen. Die Herstellung kann nicht elementarer sein: Ganze Trauben werden im Tank wie früher mit den Füßen getreten. Wenn der Behälter gefüllt ist, erfolgt die spontane Gärung mit den eigenen Hefen und ohne jeglichen Eingriff wird der Wein anschließend abgezogen. Es folgen fünf Monate im Stahltank. Ein großartiger Ausdruck der Sorte Xarel-lo aus zertifiziert ökologischem Weinbau.

Wann schmeckt mir der Pell a Pell von Pardas?

Der Pell a Pell ist leicht trüb, goldfarben und üppig in der Nase mit Noten von Kräutern, Zitronenquark, Quitte und Honigkaramell. Am Gaumen findet man feine Tannine, Bosc-Birne, frische Aprikose und Apfelwein. Er ist limitiert und wir werden ihn vermissen, wenn er weg ist!

Gläser, Temperatur und passt zu...

Trinktemperatur in °C: 10-12
Glasform: Weißweinglas
Speisen-Empfehlung: Asia-Küche, Sushi, aromatische Gemüseküche, Gegrilltes
Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Inhalt:	0.75 Liter
Artikel-Nr.:	7217
Weinart:	Weißwein
Rebsorte:	100% Xarel.lo
Jahrgang:	2022
Land:	Spanien
Region:	Katalonien - Penedès
Alkoholgehalt:	10.5% vol
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Ausbau:	Edelstahl
Ausbau-Zeiten:	5 Monate
Säuregehalt in g/l:	4
Verschluss:	Kork
BIO:	EU-Bio
BIO Kontroll-Nummer:	ES-ECO-019-CT
Lebensmittel-Unternehmer:	Celler Pardas, Maisa can Comas 2, 08775 Terrelavit (BC), Spanien
EAN:	8437012935990