Sauvignon Blanc aus Deutschland hat eine kleine Fangemeinde hierzulande. Dieser Wein ist so stimmig, er hat das Potenzial, sie zu vergrößern...
Lisa Bunn - Sauvignon Blanc 2024
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Lisa Bunn
Weinempfehlungen
Beschreibung
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von unserem Weinscout
Felix Bodmann vom 07.07.2025
Sauvignon Blanc 2024 von Lisa Bunn – warum will ich den in meiner Kollektion?
2004 war der erste Jahrgang, der Sauvignon Blanc aus Deutschland auf meine Tagesordnung setzte. Die Weine einiger Top-Erzeuger vermittelten mir den Eindruck, dass wir irgendwann so etwas wie eine deutsche Stilistik für die Rebsorte etablieren könnten. Bedauerlicherweise sind seitdem gar nicht so viele Weine dazu gekommen, die diesen Eindruck bestätigen konnten. Es sind oft die im heutigen Kontext eher als kühl zu betrachtenden Jahre, deren Ergebnisse mich erfreuen. 2024 hat Lisa Bunn aus ihrer jetzt acht Jahre alten Anlage ein perfektes Beispiel für Sauvignon Blanc mit deutschem Profil gekeltert.
Sauvignon Blanc von Lisa Bunn – wie ein besonderes Weingut einen besonderen Wein erschafft
Früher Austrieb und lange Reife bei für Sauvignon Blanc sehr kühlen Temperaturen, Lese Ende September – das waren die Wachstumsbedingungen. Nach 24 Stunden Maischestandzeit und anschließender Pressung entschieden Lisa und Bastian, dass sie dieses Jahr nicht ganz so reduktiv wie zuvor arbeiten, sondern 20 Prozent der Partie im Holz vergären wollten, den Rest in Edelstahl. Der Wein ist vollständig durchgegoren, auf Restzuckerspielchen verzichten die beiden konsequent.
Und wie schmeckt das? Sortentypisch, aber nicht zu grün
In der Nase und am Gaumen bewegt sich die Frucht zwischen Stachel- und Johannisbeere, auch etwas grasig am Gaumen, aber das ist ganz belebend, denn der Eindruck beschränkt sich auf die Aromatik. Kein Kratzen, kein Austrocknen, stattdessen viel Saft und Schmelz, eine feine Süße, die nicht von Zucker kommt und gut mit der mittelkräftigen Säure spielt. Der Wein ist angenehm reif bei nur 12 Prozent Alkohol. Einerseits ein Schmeichler, andererseits ein auf sortentypische Kräuterwürze endender, seriöser Sauvignon Blanc. Leicht würzig-vegetabil, aber auch fruchtig – damit gilt auch hier die klassische Sauvignon Blanc Empfehlung: geht hervorragend zum Salat.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: schlankes Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Salat, Vorspeisen, leichte Gemüseküche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9321 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Rheinhessen |
| Alkoholgehalt: | 12% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 301 Energiegehalt (kcal): 71.9 Kohlenhydrate (g): 1.1 davon Zucker (g): 0.2 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben, Sulfite |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 5 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.8 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.2 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Lisa Bunn, Mainzer Str. 86, 55283 Nierstein, Deutschland |
| EAN: | 4260462972314 |
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