Florians Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Lagrein ist kraftvoll, dunkelfruchtig und glänzt mit herrlich beschwingter Leichtigkeit...

Kornell - Zeder 2023

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Kornell

von unserem Weinscout Michael Liebert vom 24.06.2025

Zeder von Kornell - Südtirol trifft Bordeaux

Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan und damit im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht.

Die Cuvée Zeder besteht aus viel Merlot und etwas Cabernet Sauvignon, zwei typische Bordeaux-Rebsorten, der kleine Anteil Lagrein sorgt für den regionalen Flair. Genau wie der Name Zeder, denn dieser ist der uralten Libanon-Zeder gewidmet, die direkt am Weingut Kornell Schatten spendet. Vergoren wird im Edelstahltank und im großen Holzfass, anschließend reift der Wein für den Feinschliff 7 Monate im großen Holzfass.

...und so schmeckt der 2023er Zeder von Weingut Kornell

Florian hat mal wieder wunderbare Arbeit geleistet: Zur tollen Farbe im Glas kommt in der Nase ein herrlicher Duft nach molliger, reifer Beerenfrucht, etwas Zartbitterschokolade und Veilchen. Im Mund geht es genauso geschmeidig und auch etwas mediterran weiter. Hier ist alles genau auf dem Punkt und in perfekter Balance: Struktur, Säure, Gerbstoffe. Da ist überhaupt nichts Schweres dabei, nichts, was annähernd satt machen könnte. Eigentlich brauche ich zum Zeder gar nichts zu essen, denn er ist ein herrlicher Solist. Ich kann ihn mir aber auch sehr gut vorstellen zu einer schönen Vesperplatte mit rohem Schinken, Wildschweinsalami und Bergkäse oder ganz klassisch zu Schlutzkrapfen mit gebräunter Butter.

Gläser, Temperatur und passt zu...

Trinktemperatur in °C: 16-18
Glasform: Bordeauxglas
Speisen-Empfehlung: Solist, Geräuchertes, luftgetrockneter Schinken, Käse, Brotzeit
Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Inhalt:	0.75 Liter
Artikel-Nr.:	9277
Weinart:	Rotwein
Cuvée (enthält):	Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein
Jahrgang:	2023
Land:	Italien
Region:	Trentino-Südtirol - Südtirol
Alkoholgehalt:	13% vol
Nährwerte und Zutaten E-Label:	https://evin.camcom.it/frntWeb/visualizza/etichetta?id=6c322969-2ed0-4332-98b3-615dd42bb4cd
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Ausbau:	großes Holzfass
Ausbau-Zeiten:	7 Monate
Restzucker in g/l:	2
Säuregehalt in g/l:	5.8
Verschluss:	DIAM
Lebensmittel-Unternehmer:	Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien
EAN:	8051764562732

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