der verdrehte Stängel ist eine alte Methode des Appassimento. Das sorgt für eine dichte und intensive Frucht, die weich und schmeichelnd ausklingt...
Borgo dei Trulli - Primitivo Appassimento 2023 Lucale
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von 720, die am 17.10. aus Italien kamen.
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Borgo dei Trulli
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 19.01.2025
Primitivo Appassimento Lucale - aus angetrockneten Trauben
Mit dem Appassimento am Stock experimentiert Alessandro schon seit Jahren. Für den Lucale bedient er sich einer sehr alten Variante, bei der die Stängel der reifen Trauben gedreht bzw. mit einer Zange gequetscht werden, sodass die Beeren nicht mehr weiter vom Rebstock versorgt werden können. Im Italienischen heißt das "il giro del picciolo“, was so viel wie "das Umdrehen des Stängels" bedeutet. So lässt man die Trauben noch 10-12 Tage am Stock hängen, damit sie fast zu Rosinen zusammenschrumpeln. Sie verlieren 20-30% Flüssigkeit und ihre Aromen werden konzentriert. Etwa ein Viertel des Weins wird in französischen und amerikanischen Barriquefässern ausgebaut, das sorgt für eine tolle Kombination aus Frucht und Würze.
...und so schmeckt der 2023er Primitivo Lucale von Borgo dei Trulli
Der Lucale ist völlig zu Recht einer der beliebtesten Weine bei VIPINO. In der Nase präsentiert er sich mit reifen Beeren und saftigen dunklen Kirschen. Am Gaumen eine dichte und intensive Frucht, die weich und schmeichelnd ausklingt, aber auch lange präsent bleibt. Ein toller Alltagswein und Allrounder, egal ob man beim Grillen Lust auf einen Rotwein mit viel Frucht und Kraft hat oder Pizza und Pasta auf dem Tisch steht.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Pizza, Käse, Gegrilltes
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Luca Maroni: 96 von 99 möglichen Punkten
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8613 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Primitivo |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien - Puglia IGP |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 8 Monate |
| Restzucker in g/l: | 11.5 |
| Verschluss: | Kork |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Società Agricola Masseria Borgo dei Trulli Scarl, Località Roselle, 74020 Maruggio (TA), Italien |
| EAN: | 8052432831563 |
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