ein Teil der Trauben wird angetrocknet und später zugegeben. Das sorgt für eine intensivere Frucht und der Wein wird weicher und geschmeidiger...
Barbanera - Toscana Rosso 2024 Governo
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von 360, die am 12.02. aus Italien kamen.
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Barbanera
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 11.02.2026
Governo - eine alte Technik aus der Toskana
Beim Governo wird ein Teil der Trauben angetrocknet. Diese gibt man dann dem eigentlich bereits fertig vergorenem Wein zu und leitet damit eine 2. Gärung ein. Die intensive Frucht der getrockneten Trauben gibt nochmals einen aromatischen Booster, zudem wird der Wein weicher und geschmeidiger. Es ist ein altes Verfahren aus der Toskana, das man in der Familie Barbanera wieder hat aufleben lassen.
…und so schmeckt der 2024er Governo von Barbanera
Schön, dass die Familie Barbanera dieses alte Verfahren Governo wieder aus der Schublade geholt hat und diese Tradition weitergeführt wird. Der typische Rosso Toscano bekommt dadurch einen gewissen Schmelz und deutlich mehr Frucht. Die Basis ist ein klassischer Sangiovese mit seiner saftigen Frucht. Er hat die Frucht von frisch gepflückten Kirschen, dazu etwas Brombeere, Kräuter und kaum Tannin. Ein süffiger Alltagswein, ideal zu Pizza und Pasta.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Gegrilltes, Pizza
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9856
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9856 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Toscana IGT |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 344 Energiegehalt (kcal): 82 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 2 davon Zucker (g): 1.2 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, enthält Kaliumpolyaspartat und/oder Gummi arabicum, Apfelsäure und/oder Weinsäure und/oder Citronensäure |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Restzucker in g/l: | 11.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.4 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Barbanera S.r.l., Via del Palazzone 4-Fraz. Piazze, 53040 Cetona (SI), Italien |
| EAN: | 8009307016518 |
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