ein handwerklich hergestellter, perfekt strukturierter Spumante mit klarer Herkunft. Puristisch, direkt und doch mit einer feinen Cremigkeit...

Winkler - 3er-Paket Spumante Lamm N°12 Extra Brut in Einzelverpackung

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Winkler

von unserem Weinscout Michael Liebert vom 14.08.2025

Sektmanufaktur Winkler - absolut einzigartig!

Die Sektkellerei wurde 1971 von Helmuth Winkler gegründet, 2001 geschlossen und 2017 von Sohn Michael wiederbelebt. Seit 2021 ist er mit seinem Lamm N° 12 auf dem Markt. Ein Spumante - durch und durch Südtirol - in Handarbeit hergestellt und in seiner Qualität noch puristischer und konsequenter als der seines Vaters. Vor allem, da Michael Winkler sich auf die Suche nach den perfekten Grundweinen gemacht hat. Hochgelegene Weinberge, viel Chardonnay und da er nur eigene Trauben verarbeitet, kann er selbst den perfekten Lesezeitpunkt bestimmen. Was er von seinem Vater übernommen hat, ist die bauchige, dunkle Flasche und die Liebe zur Metodo Classico. Auch wenn der Lamm N° 12 sich nicht Champagner nennen darf, so lehnt sich Michael Winkler sehr stark an die Traditionen dieses Klassikers an.

...und so schmeckt der Lamm N° 12 von Michael Winkler

Ein straffer, perfekt strukturierter Spumante, den man wie einen großen Champagner behandeln sollte. Ruhig einen großen Rotwein-Kelch nehmen, auf dass er sich entfalten kann. Ruhig ein paar Grad wärmer servieren und ruhig mal einschenken und 10 Minuten schenken und beobachten, was passiert. Der Lamm braucht die Luft. Der Vorteil, auch eine geöffnete Flasche ist zwei Tage später noch ein Vergnügen.

Im Duft kaum Hefe, dafür grüner Apfel, weißer Pfirsich und die Aromen von Orangenzesten. Am Gaumen straff, direkt, puristisch und herrlich lang, einerseits zart, anderseits mit einer ganz feinen Cremigkeit. Ein Spumante, den man im Hinterkopf behält. Und ein Spumante, den man auch ein komplettes Menü lang trinken kann.

Gläser, Temperatur und passt zu...

Trinktemperatur in °C: 10-12
Glasform: großer Rotweinkelch
Speisen-Empfehlung: Solist, Aperitif, Risotto, Meeresfrüchte
Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Falstaff: 94 Punkte

Inhalt:	2.25 Liter
Artikel-Nr.:	9166
Weinart:	Schaumwein - Metodo Classico - Vino Spumante di Qualità
Cuvée (enthält):	70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc
Land:	Italien
Region:	Trentino-Südtirol - Südtirol
Alkoholgehalt:	12.5% vol
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Ausbau:	Flaschengärung - Traditionelle Methode
Geschmack:	Extra Brut
Restzucker in g/l:	2
Säuregehalt in g/l:	7.6
Verschluss:	Sekt-/Champagnerkork
vegan:	Ja
Lebensmittel-Unternehmer:	Sektmanufaktur Winkler, Via Lamm, 39057 Cornaiano BZ, Italien
EAN:	0645117054432

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