noch so richtig jung und ein bisschen wild. Am Gaumen schon jetzt sehr harmonisch und damit ein tolles Zusammenspiel mit dem expressiven Duft...
St. Michael-Eppan - Sauvignon Blanc 2024 Sanct Valentin
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St. Michael-Eppan
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 17.06.2025
Sauvignon Blanc Sanct Valentin - der ganze Stolz von St. Michael-Eppan
Für Sanct Valentin-Weine werden schon im Vorfeld im Weinberg die besten Parzellen ausgewählt. Und wenn sich dann alle einig sind, dass jetzt der beste Lesezeitpunkt ist, läuft die Maschinerie an. Die Trauben werden von Hand in kleine Steigen mit maximal 20 Kilo gepackt, damit keine Traube vorab zerdrückt wird, und dann sofort in den Keller gefahren für eine möglichst schnelle und schonende Verarbeitung. Dort geht die Sonderbehandlung weiter: Nach einer Traubenselektion von Hand werden 75% in Edelstahl vergoren und reifen anschließend auf der Feinhefe, die restlichen 25% vergären und reifen im Tonneau. Kellermeister Hans Terzer ist bekennender Sauvignon Blanc-Fan und will daher, dass sein Sanct Valentin immer zu den besten zählt.
...und so schmeckt der 2024er Sauvignon Blanc Sanct Valentin
Der 2024er ist noch so richtig jung und ein bisschen wild. Und doch zeigt er schon, wo es hingehen wird. Im Duft intensiv die typisch grünen Noten des Sauvignon: Stachelbeere, Tomatenblätter, Brennnessel. Am Gaumen ist er dann deutlich sanfter, als man bei dem expressiven Duft vermutet. Hier gesellen sich Aromen von weißem Pfirsich und Mango dazu und ergänzen die frische und saftige Struktur hervorragend. Insgesamt schmeckt der 2024er auch wieder etwas leichter als die Vorgänger. Eine schöne Entwicklung und ein Sauvignon Blanc, der wieder zu den großen aus Südtirol zählen wird.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, gegrillter Fisch, Geflügel, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9264 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 14% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 351 Energiegehalt (kcal): 84 Kohlenhydrate (g): 1.2 davon Zucker (g): 0.1 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | 100% Trauben |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Tonneau |
| Restzucker in g/l: | 0.4 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.2 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien |
| EAN: | 8004312567000 |