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Beschreibung
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 06.03.2026

Schola Sarmenti - Tradition aus dem Salento

Bei Schola Sarmenti geht es hauptsächlich darum, die natürliche Frische des Weins zu bewahren. Im sonnenverwöhnten Apulien ist mangelnde Reife nicht unbedingt ein Problem, deswegen wird der Lesezeitpunkt etwas früher festgesetzt, für den Chardonnay Candòra schon Ende August. Chardonnay ist hier im Süden oft anzutreffen, denn auch hier kann man daraus einen angenehm leichten Weißwein keltern.

...und so schmeckt der 2025er Chardonnay Candòra von Schola Sarmenti

Er duftet wunderbar nach saftigen Mandarinen, Mirabellen und gelben Pfirsichen. Am Gaumen überrascht er mit seiner Leichtigkeit, belebender Frucht und geringer Säure. Ein trinkfreudiger Alltagswein, der solo auf der Terrasse schmeckt, aber auch als unkomplizierter Begleiter zu leichter Fisch- und Gemüseküche überzeugt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 12-14
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Antipasti, leichte Gemüseküche, leichte Fischgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9917
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 9917
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2025
Land: Italien
Weinregion: Apulien - Salento
Alkoholgehalt: 14.0% vol
Nährwerte pro 100ml: Energiegehalt (kJ): 318
Energiegehalt (kcal): 76
Fettgehalt (g): 0
gesättigte Fettsäuren (g): 0
Kohlenhydrate (g): 0,1
davon Zucker (g): 0,1
Eiweiß (g): 0
Salz (g): 0
Ballaststoffe (g): 0
Zutaten: Trauben, Kaliummetabisulfit, Gummi arabicum
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 3 Monate
Restzucker in g/l: 8
Säuregehalt in g/l: 6.5
Verschluss: Kork
Lebensmittel-Unternehmer: Terrulenta Scarl, Via Generale Cantore, 37, 73048 Nardò (LE), Italien
EAN: 8032745260052
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