diese feingliedrige, unglaublich elegante Cuvée steht den Einzellagen-Weinen in nichts nach, gehört aber noch für ein paar Jahre in den Keller...
Pio Cesare - Barolo 2021 Pio
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Pio Cesare
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 30.09.2025
Der Wein steht schon auf meinem Verkostungstisch, aber leider noch nicht verkostet, daher hier noch die Beschreibung vom 2020er...
Barolo Pio Cesare - Top-Cuvée aus den besten Lagen
Die meisten Winzer in Barolo schauen mit einer Mischung aus Neid und Ehrfurcht auf Pio Cesare. Die Familie Pio aus Alba, die zu Beginn ihrer Geschichte um 1881 nur Trauben kaufte, hat im Laufe des 20. Jahrhunderts Rebfläche in den besten Lagen des Piemont erworben und verfügt nun über einige der großartigsten Weinberge. Und dieser Barolo verkörpert die Geschichte am besten von allen Pio Cesare-Weinen, denn er ist eine Cuvée aus namhaften Crus: Ornato, La Serra, Garretti, Roncaglie, Ravera und Mosconi - ein Querschnitt der besten Lagen in der Barolo-Zone. Und genau so muss ein zeitloser Zeuge der Geschichte des Weins der Könige und des Königs der Weine schmecken. Sonst bin ich ja nicht so, aber hier ist Pathos wirklich angebracht.
Ausgebaut wird Pio Cesares Barolo 24 Monate in großen, französischen Holzfässern und 4 Monate in Edelstahl. Anschließend ruht er noch 8 Monate in der Flasche.
...und so schmeckt der 2020er Barolo Pio von Pio Cesare
Geben Sie dem Wein ausreichend Luft, frisch geöffnet zeigt er sich noch recht verschlossen. Nach zwei bis drei Stunden in der Karaffe gibt er Aromen von weißem Pfeffer, geräuchertem Speck, gegerbtem Leder, Lakritz, Veilchen und ätherische Noten frei. Dazu noch etwas, das mich an einen frisch gespaltenen Holzscheit erinnert. Die feinen Fruchtnoten von Wald-Erdbeeren, eingelegten Kirschen und Preiselbeeren stehen noch im Hintergrund und trauen sich noch nicht so ganz aus der Deckung. Am Gaumen wirkt der Barolo überraschend schlank und feingliedrig, etwas Lakritze und junge Kirschen sind zu schmecken und dann machen sich die fordernden Tannine breit, was sich in Kombination mit der prägnanten Säure zu einer faszinierenden, puristischen Eleganz zusammenfügt. Natürlich ist der 2021er noch sehr jung und kann für einige Jahre im Keller vergessen werden, aber hier zeigt sich, wie fein und präzise der traditionelle Stil von Pio Cesare ist.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 2-3 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Lamm, Wild, Braten, Kurzgebratenes, Trüffel
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2047
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- James Suckling: 96 Punkte
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9300 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Nebbiolo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont - Barolo |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 24 und 4 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.4 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.1 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Pio Cesare, Vigne di Proprietà, Via Cesare Balbo, 6, 12051 Alba (CN), Italien |
| EAN: | 8014629012117 |
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