Oleificio Guccione - Olivenöl Extra Vergine 2022 Fruttato Intenso

Oleificio Guccione - eine sizilianische Familie lebt für Olivenöl

Bei Familie Divita dreht sich alles um Olivenöl: Der Großvater nahm bereits 1966 den Olivenbauern im Dorf die Arbeit des Einmaischens und Pressens ab. In einem Dorf wie Chiaramonte Gulfi ist das eine wichtige Aufgabe. Das Dorf mit Blick auf die Iblea-Berge lebt seit Jahrhunderten vom Olivenöl. Die Brüder Vito und Giuseppe haben viel von ihrem Opa gelernt, setzen das Qualitätsstreben kontinuierlich fort. Und dank eines besonders schonenden Pressverfahrens schaffen sie es, dass kaum Bitterstoffe ins Öl gelangen. Die Ernte von Hand und eine zusätzliche Selektion vor dem Pressen versteht sich von selbst.

Das Zahara ist seit Jahren eines der besten Öle Italiens. Jetzt haben die Brüder eine neue Kollektion an Olivenöl rausgebracht, die dem Zahara qualitativ kaum nachsteht, aber auch die anderen Sorten der Region zur Geltung kommen lässt. Die unterschiedlichen Etiketten stehen für unterschiedliche Charaktereigenschaften. Und das Etichetta Arancio - das hauptsächlich aus den autochthonen Olivensorten Tondo Iblea und zu einem kleinen Teil Nocellara besteht - ist das intensivste Öl der Reihe.

...und so schmeckt das 2022er Olivenöl Extra Vergine Orange Label

Die Sorte Tonda Iblea kommt - wie der Name schon sagt - aus den Hügeln rund um die Iblea-Berge. Es entwickelt sich immer mehr zu einer meiner Lieblings-Sorten. Das Öl schmeckt einfach intensiver, körperreicher. Allein das kräftige Grün der Farbe steht auch für die grünen Aromen: Kräuter, frisch gemähtes Gras, Artischocke und grüne Tomaten. Dazu der pfeffrige, leicht pikante Nachgeschmack. Manchen Gästen und meiner Frau ist es fast schon zu pikant und zu intensiv. Perfekt zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse oder einfach so mit etwas Salz und Weißbrot.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)