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Beschreibung
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 11.06.2025

Intensiv fruchtig - 100% Coratina

Die Familie Muraglia hat sich ganz dem Olivenöl verschrieben. Zu Beginn waren es 40 Hektar der besten Sorte, die man hier vor Ort in Andria anbaut. Die regionale Coratina zählt zu den Olivensorten mit dem höchsten Anteil an Polyphenolen unter den 538 klassifizierten italienischen Sorten. Sie ist bis heute der Star bei Muraglia, weil sie ein würziges, charakterstarkes Olivenöl ergibt.

Entscheidend für die Qualität ist, dass man die Oliven sofort verarbeiten kann. Die Familie Muraglia hat nicht nur eine eigene Ölmühle, sondern auch ausreichend Kapazitäten, auf dass die Oliven innerhalb von 24 Stunden gemahlen werden können.

...und so schmeckt das reinsortige Olivenöl Fruttato Intenso von Muraglia

Da man die Olivensorte Coratina außerhalb der Region nicht kennt, hat man das Öl Fruttato Intenso genannt. Und die Beschreibung passt perfekt. Es ist ein fruchtiges und kräftiges Öl, das nach frischem Gras, Artischocken und schwarzem Pfeffer duftet. Es ist intensiver und gehaltvoller als andere Olivenöle und hat damit auch eine gewisse Schärfe und auch mal die bitteren Noten der Artischocke im Abgang. Das Fruttato Intenso ist ein Olivenöl mit Charakter, das perfekt zu Salat und kalten Vorspeisen passt oder zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen.
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
Inhalt: 3.0 Liter
Artikel-Nr.: 7188
Typ: Olivenöl
Olivensorten: 100% Coratina
Jahrgang: 2023
mindestens haltbar bis: 15-03-2027
Land: Italien
Region: Apulien
Nährwerte pro 100ml: Energiegehalt (kJ): 3762
Energiegehalt (kcal): 900
Fettgehalt (g): 100
gesättigte Fettsäuren (g): 14,5
einfach ungesättigte Fettsäuren (g): 73
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g): 7,5
Kohlenhydrate (g): 0
davon Zucker (g): 0
Eiweiß (g): 0
Salz (g): 0
Zutaten: Oliven
Lebensmittel-Unternehmer: Muraglia Savino & C – Società Agricola Semplice, Via San Candido, 83, 76123 Andria BT, Italien
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