R. López de Heredia - Rioja Gran Reserva 2004 Viña Tondonia

Bei López de Heredia ist die Zeit stehengeblieben. Seit der Gründung durch den Urgroßvater Rafael im Jahre 1877 werden hier in der vierten Generation unverwechselbare Weine nach immer gleicher Art und Weise erzeugt. Das Gut verfügt über 170 Hektar Rebfläche, die mit Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Viura und Malvasía bestockt sind. Die Weinbereitung erfolgt wie eh und je traditionell. Spontane Gärführung in großen Holzbottichen, Schönung mit Eiweiß, keine Filtration. Für die Reifung stehen ca. 15.000 Barrique-Fässer zur Verfügung, die in der hauseigenen Küferei ausschließlich aus amerikanischer Eiche gefertigt werden und jahrzehntelang in Gebrauch bleiben. Stahltanks gibt es in dieser Kellerei nicht. Die Besonderheit der Weine besteht in der ungewöhnlich langen Holz- und Flaschenreifung. Die Winzerin Maria José López de Heredia sagt: „Das Weinbereitungsverfahren wurde von Generation zu Generation übermittelt. Unsere täglichen Arbeiten wurzeln in der Tradition und gründen sich gleichzeitig auf unsere Überzeugung von der Gültigkeit und Modernität unserer Methoden. Unsere wichtigste Technologie nennt sich: Geduld."
Aus 70% Tempranillo, 20% Garnacha und 10% Mazuelo & Graciano besteht der Gran Reserva Viña Tondonia 2004. 10 Jahre wird er im Barriquefass ausgebaut, bevor er eine langjährige Flaschenreife durchläuft und anschließend auf den Markt kommt.