Michael Liebert
der 2021er schließt nahtlos an den genialen 2020er an. Im Moment ist er allerdings noch etwas verschlossen. Auch große Weißweine brauchen ihre Zeit...

Kornell - Aichberg 2021

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Kornell
Kornell
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 03.04.2024
Die Flasche steht bereits auf meinem Verkostungstisch, aber leider habe ich sie noch nicht verkostet, daher noch die Beschreibung vom 2020er...

Top-Cuvée Aichberg - als gemischter Satz ausgebaut

Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht.

Die Trauben für die Cuvée Aichberg stammen vom historischen Ansitz in Eppan Berg. Nach dem Vorbild des gemischten Satzes werden Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc gemeinsam in Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein 9 Monate in Barriques und Tonneaux und weitere 7 Monate auf der Flasche.

...und so schmeckt der 2020er Aichberg von Kornell

Der Aichberg 2020 schließt nahtlos an den genialen 2019er an. Im Moment ist er allerdings noch etwas verschlossen. Da sieht man wieder, auch große Weißweine brauchen ihre Zeit in der Flasche. Nächstes Jahr werde ich wieder probieren.

Der Duft vom 2020er Aichberg ist noch etwas zurückhaltend. Wenn man ihm Luft gibt, kommen auch hier wieder die Aromen von gelben Früchten im Zusammenspiel mit Ananas. Die Cremigkeit am Gaumen wird sich noch entwickeln. Wenn das Glas eine Weile steht, hat man auch wieder die würzigen Aromen in der Nase: weißer Pfeffer, Rosmarin, ein wenig Bratapfel. Wieder ein sehr schöner Aichberg und eines der spannendsten Projekte in Südtirol und dafür ist der Preis zwar nicht gerade niedrig, aber mehr als angemessen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 12-14
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Spargel, Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, Geflügel
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8002
Weinart: Weißwein
Cuvée (enthält): Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Ort/Lage: Aichberg
Alkoholgehalt: 12.5% vol
Ausbau: Barrique, Tonneau
Ausbau-Zeiten: 9 Monate
Restzucker in g/l: 0.8
Säuregehalt in g/l: 5.59
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien
EAN: 8051764562091

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