Kellerei Tramin - Gewürztraminer 2021 Nussbaumer

Der Gewürztraminer vom Nussbaumerhof – eine echte Legende

Der Nussbaumer der Kellerei Tramin ist Italiens meistprämierter Gewürztraminer und seit Jahrzehnten ein Aushängeschild des Südtiroler Weinbaus. Die Weinberge für den Nussbaumer liegen bis zu 550 Meter hoch und sind vor allem nach Südost ausgerichtet. Tagsüber ist es sehr heiß hier am Berg, nachts bringen kalte Fallwinde Abkühlung. Das macht die Weine von hier so unglaublich frisch und aromatisch. Um das bestmöglich zu betonen, baut Kellermeister Willi Stürz den Nussbaumer ausschließlich in kleinen Edelstahltanks aus. Bis Ende August reift er darin auf der Feinhefe, das sorgt für Cremigkeit und ein breiter gefächertes Aromenprofil. Auf den rund 11 Monate dauernden Ausbau folgt eine 3-monatige Flaschenreife.

…und so schmeckt der 2021er Gewürztraminer Nussbaumer der Kellerei Tramin

Der 2021er ist genial geworden. Perfekt in der Struktur und in der Nase überaus rebsortentypisch, ohne dabei auch nur ansatzweise ins Süßliche abzurutschen. Neben den charakteristischen Rosenblättern ist da viel opulente tropische Frucht wie Mango, Litschi und Melone, Ingwer, Muskatnuss und Nelken bringen eine tolle Würze hinein. Im Mund wunderbar saftig und von nahezu unendlicher Länge, gehaltvoll, ohne auch nur einen Hauch Bitterkeit. In seiner Tiefgründigkeit ist der Nussbaumer geradezu philosophisch, ohne jemals laut oder gar aufdringlich zu werden. Mit seiner feinen, eleganten Frucht, seiner Intensität und Opulenz ist er für mich ein perfekter Wein für die kalte Jahreszeit, der perfekt zu gereiftem Bergkäse passt und es sogar mit der Weihnachtsgans aufnehmen kann.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Käse, Geflügel, aromatische Gemüseküche, feierliche Anlässe
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gambero Rosso 2024: 3 Gläser