Cantina di Negrar - Amarone Classico 2017 Etichetta Nera

Klassischer Amarone der besten Genossenschaft Italiens

2017 hat den Winzern im Veneto allerhand abverlangt. Spätfröste, Hagelschauer im Frühjahr und Dürre im Sommer sorgten für eine geringe Ernte, allerdings mit sehr guten Qualitäten. Die Bemühungen der Cantina di Negrar wurden unter anderem von der renommierten Fachzeitschrift Weinwirtschaft gewürdigt, die den Traditionsbetrieb zum dritten Mal zur "besten Genossenschaft Italiens" kürte.

Die Trauben für den Amarone Etichetta Nera stammen aus der Classico-Zone, dem Kerngebiet des Valpolicella , wo sie in Höhe von 150 bis 450 Meter in bester Südost-Ausrichtung wachsen. Das klassische Pergola-Erziehungssystem erlaubt nur Handlese, danach werden die Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben 120 Tage getrocknet. Nach der Gärung folgt der Ausbau im großen Holzfass, anschließend darf der Amarone noch mehrere Monate auf der Flasche reifen.

...und so schmeckt der 2017er Amarone della Valpolicella Classico Etichetta Nera

Die Nase ist geprägt von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen, Pflaumenkompott und würzigen Noten von süßer Vanille und Pfeifentabak. Typisch Amarone dann ganz schön viel Wein im Mund, aber der tieffruchtige Charakter, der mich immer wieder an Heidelbeer-Konfitüre denken lässt, wird durch die präsente Säure unterstützt, was ihn lebhaft und spannend macht. Die Tannine wirken erst rau, der Eindruck verfliegt aber schnell und sie breiten sich weich und samtig aus. Trotz seines Alkoholgehalts bleibt der Etichetta Nera ausgewogen und harmonisch, er ist nicht nur ein toller Sofa-Wein, sondern auch ein super Begleiter von Schmorgerichten, gegrilltem Rumpsteak oder reifem Käse.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Braten, Gegrilltes, Käse, Sofa-Wein
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)