Il Canovino - Valpolicella Superiore 2021
21,95 €
Preis pro Flasche
(0.75L)
= 29,27 € /1L
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Il Canovino - die kleine Tenuta von Antonio & Francesca
Der neue Superiore ist ein ganz spezieller Wein. Die Trauben werden getrocknet, wie man es auch für den Amarone macht. Somit kann nur absolut perfektes Traubenmaterial verarbeitet werden. 40 Tage auf dem Trockenspeicher sind eine lange Zeit. Nach der Gärung dann ab ins große Holzfass für 12 Monate. Der grandiose 2021er kommt jetzt gerade auf den Markt.
...und so schmeckt der 2021er Valpolicella Superiore von Il Canovino
Im Grunde ist es ein kleiner Amarone, der Unterschied ist, dass die Trauben nur 40 Tage getrocknet werden und der Fassausbau kürzer ist. Vielleicht ist genau das das Erfolgsgeheimnis. Er hat die Kraft, er hat eine vergleichbare Konzentration und ist doch saftiger in der Frucht und straffer in der Struktur. So ist er ein kleiner Meditationswein für den Abend allein zu Hause und bei nächster Gelegenheit ist er ein wunderbarer Essensbegleiter bei einem feinen Dinner mit Freunden.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Antipasti, Tapas, Pastagerichte mit Tomaten, Gegrilltes
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 6958 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 60% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Valpolicella |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Restzucker in g/l: | 6 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.5 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Tenuta Il Canovino soc. arg. s.r.l., Contrada La Costa 2, 37141 Verona (VR), Italien |
| EAN: | 8057017190226 |