ein mildes, leicht blumiges Olivenöl mit sehr wenig Bittertönen, dass nicht nur zum Brot, sondern auch am Blattsalat belebend wirkt...
Buccicatino - 0,5 L Olivenöl Extra Vergine 2024 Bio
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Kontroll-Nr.: IT-BIO-009
Buccicatino
Beschreibung
von unserem Weinscout
Felix Bodmann vom 02.07.2025
Buccicatino – durch und durch Abruzzen
Die Familie Buccicatino macht urwüchsige Weine, die mich mit ihrer oft kernigen Art begeistern, weil sie trotzdem Eleganz zeigen. Beim Olivenöl – auch in Bio-Qualität mit viel Handarbeit produziert – stellt sich die Sache ganz anders dar: Hier ist Eleganz von Anfang bis Ende Programm, so man Olivenöl derart beschreiben mag. Es ist eine Produktion aus verschiedenen einheimischen Sorten, darunter Leccino und die mittlerweile international verbreitete Cucco.
Und wie schmeckt das? Mild, blumig, fruchtig
Ein leichtes Olivenöl, in der Farbe hell und in der Nase hell, mit pflanzlichen Noten, etwas grasig, Artischocke, blumig, und dann angenehm fruchtig. Am Gaumen starten wir ebenfalls hell, leicht grün und floral, aber dann nicht ins Bittere drehend, sondern mit leichter Zitrusfrische und einer dezenten Schärfe samt Note von weißem Pfeffer im Abgang. Ich nutze es pur mit Salz und Brot, aber auch für eine Vinaigrette zu Blattsalaten. Bei Tomaten und Fleisch greife ich zu einem anderen Öl, bei Fisch ist es erste Wahl.
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.5 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9115 |
| Typ: | Olivenöl |
| Olivensorten: | Olivastro, Gentile, Leccino, Cucco, Intosso |
| Jahrgang: | 2024 |
| mindestens haltbar bis: | 31-05-2027 |
| Land: | Italien |
| Region: | Abruzzen |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 824 Energiegehalt (kcal): 196.9 Fettgehalt (g): 92 gesättigte Fettsäuren (g): 14 Kohlenhydrate (g): 0 davon Zucker (g): 0 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Oliven |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | IT-BIO-009 |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Fattoria Buccicatino, Contrada Sterpara 33, 66010 Vacri (CH), Italien |
| EAN: | 8032738140958 |
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