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Aus Italien Cantolio - Apulien

Salvatore und Francesco von Cantolio mit Steffen Maus

Cantolio - Primitivo di Manduria mit Meeresbrise

Primitivo zwischen den beiden Meeren - Adria & ionisches Meer

In den 1960ern schloss sich eine eingeschworene Gruppe von Winzern zur Genossenschafts-Kellerei Cantolio zusammen. Ihre Mission war klar: das gesammelte Wissen, die gebündelten Kräfte und einzigartige Rebanlagen zusammenführen, um authentischen Wein herzustellen.

Dabei galt es besonders, die Traditionen zu bewahren und die teilweise sehr alten Rebanlagen, viele davon direkt am Meer, zu rekultivieren. Zudem wurde in modernste Kellertechnik investiert, um stets verlässliche Weinqualität garantieren zu können.

Die Gegend ist faszinierend ursprünglich, in der Umgebung von Manduria und Avetrana stehen die teils sehr alten Buschreben bis ans ionische Meer heran. Sie sind der Sommerhitze und den Winden ausgesetzt, was einen wichtigen Teil des Charakters des Weines aus Manduria ausmacht.

Primitivo als Bäumchen: Der klassische Alberello-Stil

Traditionelle Buscherziehung: Primitivo im Alberello-Stil

Die meisten Rebstöcke von Cantolio sind in der traditionellen Buschform erzogen, die hier Alberello heißt. Das macht Handarbeit unverzichtbar, dementsprechend aufwändig ist die Pflege und Lese in diesen alten Weingärten. Und obwohl die Erträge der teilweise sehr alten Rebstöcke niedrig sind, hängt man bei Cantolio an diesen alten Weinlagen, denn die Qualität der Trauben ist enorm.

Bei Cantolio war Nachhaltigkeit schon früher als bei vielen anderen Thema. Bereits 2008 wurden Photovoltaik-Anlagen errichtet, um erneuerbare Energien zu nutzen. Und neben Wein stellt die Kellerei Cantolio noch vorzügliches Olivenöl her.

Euer Steffen Maus

Mehr Infos zu Cantolio gibt's auf
www.wein-welten.com/weine-und-winzer/cantolio-manduria/

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