Vie di Romans - Sauvignon Blanc 2021 Vieris

Sauvignon Blanc 2021 Vieris - Großes vom Traditions-Weingut

Vie di Romans zählt zur absoluten Spitze im Friaul. Gianfranco Gallo leitet den Betrieb seit 1978 und seitdem geht es nur bergauf. Seit 1990 füllt er alle Weine nur noch als Einzellage ab, d.h. alle Weine sind auf einem Level. Außerdem kommen sie seit 1992 immer ein Jahr später auf den Markt, damit sie harmonischer in die Gläser laufen. Dieses selbstbewusste Qualitätsdenken ermöglicht es, große Gewächse zu keltern und trotzdem preislich moderat zu bleiben.

Vieris ist eine von zwei Sauvignon Blanc-Lagen. Der Boden besteht überwiegend aus rotem Sand mit einem hohen Eisengehalt. Das ermöglicht das Ernten von besonders kraftvollen und extraktreichen Trauben. Nach dem Entrappen durchlaufen die Trauben eine alkoholische Gärung bei 16-19 °C, also nicht zu kalt. Danach ruht der junge Vieris für 9 Monate auf der Feinhefe und nach Abfüllung weitere 8 Monate in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc Vieris

Wenn der Piere der wilde Bursche ist, so hat man mit dem Vieris den vollendeten Gentleman im Glas. Er ist der komplettere der beiden Sauvignons, immer etwas vielschichtiger, ausgewogener und auch zugänglicher. Je mehr Luft der Vieris bekommt, desto mehr typische Aromen verströmt er auf eine ganz fein ziselierte Art und Weise: grüne Paprika, Papaya, Stachelbeere. Und dann Feuerstein, weiße Johannisbeerblüten, nasse Brennnessel, später auch Holunder und Mango. Am Gaumen ist der Vieris unglaublich präsent, vielschichtig und schon jetzt überraschend zugänglich. Das Lagerpotenzial von diesem Wein ist übrigens genial. Wenn Sie es schaffen, legen Sie mal 1-2 Flaschen für ein paar Jahre in den Keller.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, feine Fischgerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)