Valenti - Etna Bianco 2018 Contrada Santo Spirito

Rar und kostbar: Ätna-Weine aus historischen Rebanlagen!

Das ruhmreiche Weingut von Francesca, Giovanni und Alessandro Valenti befindet sich in Passopisciaro und verfügt über einige der höchstgelegenen, ältesten und wertvollsten Weinberge am Ätna. Das ist ein kostbarer Schatz, denn bevor der „Ätna-Boom“ einsetzte, der die Region heute zur wohl begehrtesten Italiens macht, wurden viele alte, wertvolle Rebflächen gerodet. Die Weißweine sind ausschließlich aus Carricante, die Rotweine aus Nerello Mascalese gekeltert. Für den Contrada Santo Spirito werden die Trauben 24 Stunden eingemaischt, um die Aromen zu intensivieren. Nach der Gärung reift er 6 Monate in Barriquefässern und anschließend weitere 3 Monate in der Flasche.

Contrada Santo Spirito Etna Banco 2018 - der Ausnahmetropfen von Valenti

Dieser rare, gesuchte und unfassbar vielschichtige Weißwein stammt von teils über 90 Jahre alten Rebstöcken. Zwar erbringen die Trauben hier nur noch minimalste Erträge, dafür belohnt der Wein aber mit grandioser Komplexität und einer geschmacklichen Dichte, die fast schmerzt. Schon die Nase ist ungemein dicht, kräuterig und im ersten Moment fast karg: Der Vulkan lässt grüßen und verabschiedet sich mit einem nicht enden wollenden, enorm frischen Nachhall im Gaumen. Ausnahmetropfen!

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, vegetarische Gerichte, Pastagerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027