Txomin Etxaniz - Txakoli Rosado 2022

Txakoli Rosado - eine Spezialität aus dem Baskenland

Ist weißer Txakoli schon recht unbekannt, so kennt Txakoli Rosado bei uns wirklich kein Mensch. Die zugelassenen Rebsorten heißen Hondarribi Zuri (weiß) und Hondarribi Beltza (rot). Diese Rebsorten-Familie ist extrem alt und gehört zu den Vorfahren der Cabernets in Südwestfrankreich. Angebaut werden die Trauben an der Küste um das Städtchen Getaria herum, daher ist die Herkunftsbezeichnung D.O. Getariako Txakolina.

Txomin Etxaniz ist mit 60 Hektar Rebbergen ein Zugpferd der Region und füllt Jahr für Jahr hervorragende Qualitäten ab. Ihr toller Rosado - den die Familie seit 2011 macht - zeigt, wie gut der Familienbetrieb mit den schwierigen Anbaubedingungen und dem vom Atlantik geprägten Klima zurechtkommt. Im Video unten über Txomin Etxaniz bekommt man einen guten Eindruck vom Weingut.

...und so schmeckt der 2022er Txakoli Rosado von Txomin Etxaniz

Der Rosado ist dieses Jahr fantastisch! Schon in der Nase hat man eine unwiderstehliche Frische und einen wunderbar zarten Duft nach Grapefruit, Zitrone, Walderdbeeren, etwas weißem Pfeffer und einer Blumenwiese. Am Gaumen ist der Txakoli Rosado sehr schlank, sehr trocken, unglaublich saftig und animierend. Wie eine frische Meeresbrise fegt er durch den Mundraum, sein Säuregerüst ist ganz schön kräftig, dazu kommt der mineralische, salzige Charakter, ein kleiner Rest Kohlensäure und eine Wahnsinns-Zitrusfrucht. Bei gerade mal 11% Alkohol macht das einfach richtig Spaß, ob zu Meeresfrüchten oder auch solo als leichter Aperitif.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Meeresfrüchte, leichte Sommerküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)