St. Michael-Eppan - Weißburgunder 2022 Schulthauser

Weißburgunder Schulthauser - ein Klassiker aus Eppan

Die traditionelle Rebsorte Weißburgunder ist eine der wichtigsten Trauben der Kellerei St. Michael-Eppan und mittlerweile zählt ihr Weißburgunder aus der Einzellage Schulthauser sogar zu den berühmtesten in ganz Südtirol. Der Wein ist einfach ein Klassiker, nicht nur wegen des Etiketts, einer Neuauflage aus den 50er Jahren. Die Trauben stammen aus den Lagen oberhalb von Schloss Moos, wo die Reben auf 540-620 Metern Höhe wachsen. Gelesen wird per Hand, nach der Gärung reift ein Teil in gebrauchten Holzfässern, um dem Wein etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen.

...und so schmeckt der 2022er Weißburgunder Schulthauser

Er bleibt seinem filigranen Charakter einfach treu. In der Nase ist der feingliedrige Duft von Apfel, Williamsbirne, Limette und frisch gemähter Wiese präsent. Am Gaumen beeindruckt vor allem das unnachahmliche Spiel aus feiner Frucht und mineralisch-salziger Note. Der Schulthauser ist schlanker und leichtfüßiger als viele andere Weißburgunder heutzutage und daher nicht nur ein Klassiker, der an die gute, alte Zeit erinnert, sondern auch wieder absolut im Trend liegt. Ein herrlicher Aperitif, aber auch als Essensbegleiter zu leichten Gerichten mit Fisch, Geflügel oder zur traditionellen Südtiroler Küche immer ein Vergnügen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Salat, feine Fischgerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)