Schola Sarmenti - Primitivo Salento Passito 2020 Corimei

Primitivo Dolce - ein kleines, süßes Kunstwerk

Früher hat man aus dem Primitivo oft einen Passito, einen Süßwein, gekeltert. Entsprechende Zuckerwerte sind ja in Apulien kein Problem. Bei Schola Sarmenti hat man diese alte Kultur wieder aufleben lassen. Und das ist schön so, denn außer dem Recioto della Valpolicella, der süßen Variante des Amarone, fällt mir kaum ein guter roter Dessertwein ein.

...und so schmeckt der 2020er Primitivo Corimei

Der Corimei ist eine absolute Fruchtbombe und die Süße des Weins unterstreicht das noch so wunderbar. Getrocknete Pflaumen, dunkle Waldbeeren und dazu jede Menge orientalische Gewürze. Am Gaumen ist der Corimei fast dickflüssig, ungemein dicht und er hinterlässt ein herrlich warmes Gefühl am Gaumen. Die Süße wird einem im ersten Moment gar nicht so bewusst, da man so mit den vielfältigen Fruchtaromen beschäftigt ist. Andererseits ist es die Süße, die dafür sorgt, dass die Aromen so gewaltig auftrumpfen können. Perfekt als Abschluss eines schönen Abends oder zum Dessert oder einfach zum Hinschlecken am Abend auf dem Sofa.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Desserts, Käse, Solist
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)