Rafael Palacios - Godello 2022 Sorte Antiga

Ich hätte nicht gedacht, dass ein auf den Schalen vergorener Weißwein so eine Finesse und Eleganz an den Tag legen kann. Er duftet nach exotischen Früchten, Blüten, Quitte, reifem Steinobst und herben Kräutern. Im Hintergrund schwingt feinste Bourbon-Vanille und eine steinige Mineralität mit. Unglaublich ausdrucksstark schon in der Nase. Am Gaumen haut er einen mit seiner beeindruckenden Struktur fast um. Majestätisch kommt er daher, extrem konzentriert, getragen von einer feinen, perfekt integrierten Säure und dieser salzigen Eleganz. Trotz der Maischegärung hat er seinen Sortencharakter, seine Frucht und seine Feinheit nicht im Geringsten verloren. Ich bin immer wieder beeindruckt, wie es Rafael Palacios schafft, diese unglaubliche Tiefe und Kraft aus den hochkonzentrierten Trauben zu holen. Noch Stunden später scheint man den Sorte Antiga nachschmecken zu können, so intensiv ist er. Mich erinnert er an einen guten Burgunder, der noch 1-2 Jahre Zeit braucht im Keller, bis er seine wahre Größe erreicht.

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Meditationswein