der 2021er ist ein Meisterwerk: Die Frucht ist ungemein intensiv, die Struktur ist die eines Bodybuilders und doch scheint er zu schweben...
Le Pupille - Saffredi 2021
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Le Pupille
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 17.11.2023
Saffredi - der Top-Wein von Elisabetta
Der Saffredi ist der Star der Region. Der Name kommt von der Lage, aus der die Trauben stammen. Bestockt ist sie in erster Linie mit Cabernet Sauvignon, ergänzt um etwas Merlot und Petit Verdot. Ein klassischer Bordeaux-Blend, für den Elisabetta Geppetti bis heute gefeiert wird. Für den ersten Jahrgang vor über 30 Jahren hat sie sich noch die Unterstützung von Altmeister Giacomo Tachis geholt. Heute hat sie längst ihren eigenen Stil gefunden und so ist der Saffredi ein ganz eigenständiger Wein. Er wird aus 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot und 10% Petit Verdot gekeltert und 18 Monate in Barriques ausgebaut, 70% davon sind neu.
...und so schmeckt der 2021er Saffredi von Le Pupille
Mit dem 2021er Saffredi hat Elisabetta - im Zusammenspiel mit ihrer Tochter Clara - ein Meisterwerk abgeliefert. Behutsam verändert sie in den letzten Jahren ein wenig den Stil und irgendwie passt beim 2021er alles. Die Frucht ist ungemein intensiv und doch wirkt der Wein elegant und spielerisch. Das Holz hat sie deutlich zurückgenommen und den Wein wohl auch von seinen Fesseln befreit: am Gaumen dicht und ausladend und doch am Ende mit einem salzigen, mineralischen Finish. Und überall diese dunkle Frucht mit dem einen oder anderen Ausflug ins Rotbeerige, was ihn eben so saftig macht. Da ist diese dunkle Cassis-Note vom reifen Cabernet, dazu schwarze Kirschen und ein Hauch Preiselbeeren. Dahinter erste Anklänge von Schokolade, Minze und feinstem Virginia-Tabak. Ein großer Saffredi mit Extrapower. Einer der ganz großen Weine des Jahres und dafür noch vergleichsweise günstig.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 2-3 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: Rindfleisch, Steak, Solist
- Optimaler Genuss: von 2025 bis 2044
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- James Suckling: 99 Punkte
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7557 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Toscana IGT |
| Ort/Lage: | Saffredi |
| Alkoholgehalt: | 15.0% vol |
| Ausbau: | Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 18 Monate |
| Säuregehalt in g/l: | 5.3 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Fattoria Le Pupille, Piagge Del Maiano 92 A, 58100 Grosseto (GR), Italien |