Le Pupille - Saffredi 2020

Saffredi - der Top-Wein von Elisabetta

Der Saffredi ist der Star der Region. Der Name kommt von der Lage, aus der die Trauben stammen. Bestockt ist sie in erster Linie mit Cabernet Sauvignon, ergänzt um etwas Merlot und Petit Verdot. Ein klassischer Bordeaux-Blend, für den Elisabetta Geppetti bis heute gefeiert wird. Für den ersten Jahrgang vor über 30 Jahren hat sie sich noch die Unterstützung von Altmeister Giacomo Tachis geholt. Heute hat sie längst ihren eigenen Stil gefunden und so ist der Saffredi ein ganz eigenständiger Wein. Beim 2020er ist etwas mehr Cabernet enthalten als in den letzten Jahren und das steht ihm ausgezeichnet: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot und 10% Petit Verdot. Ausgebaut wird der Saffredi 18 Monate in Barriques, 70% davon sind neu.

...und so schmeckt der 2020er Saffredi von Le Pupille

Der Saffredi ist Jahr für Jahr eine Bank und mit dem 2020er haben Elisabetta und ihre Tochter Clara irgendwie alles perfekt gemacht. Jetzt war 2019 schon sehr, sehr gut und mit dem 2020er packen die beiden noch mal eine Extraportion Frucht und Eleganz oben drauf. Auch James Suckling ist dieser Meinung und hat ihm starke 98 Punkte gegeben. Und ich schließe mich seiner Meinung an, dass der Wein noch etwas Zeit braucht. 3 bis 4 Jahre im Keller würden im gut tun.

Ich finde, das Bouquet ist für so einen jungen Supertuscan schon toll: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und viel mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian, etwas Lavendel. In der Struktur ist es ein unglaublich feiner und schon jetzt eleganter Rotwein, der neben der Frucht auch eine herrlich steinige Mineralität zeigt. Noch sind die Gerbstoffe zum Kauen, werden sich in den nächsten Jahren aber wunderbar einfügen. Einer der großen Weine der Toskana, der sich immer mehr in einem ganz eigenen Stil präsentiert. Und dafür ist der Preis noch mehr als fair.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Rindfleisch, Steak, Solist
• Optimaler Genuss: von 2025 bis 2042

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 98 Punkte