Paolo Leo - Primitivo Salento 2020 Fiore di Vigna

Primitivo Fiore di Vigna - der dienstälteste Wein bei VIPINO

Kein anderer Wein ist länger in meiner Auswahl. Es war der 2010er, den ich als einen der ersten Weintipps bei VIPINO vorgestellt habe. Unglaublich, wie die Zeit vergeht.

Der Fiore di Vigna ist der Top-Wein von Paolo Leo und seinem Sohn Nicola. Berühmt wurden sie in den letzten Jahren allerdings mit Ihrem Orfeo, einem tollen Negroamaro, und dem Passo del Cardinale, einem weiteren Top-Primitivo. Auch wenn diese beiden Weine in den letzten Jahren mehrfach die Top-Bewertung im Gambero Rosso ergattert haben, bleibt der Fiore di Vigna für mich das Maß der Dinge. Die beiden machen davon nur eine kleine Menge, und zwar aus angetrockneten Trauben, wodurch der Wein seine Kraft und Dichte bekommt. Ausgebaut wird er 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und darf anschließend noch 6 Monate in der Flasche reifen, bevor er auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der 2020er Fiore di Vigna von Paolo Leo

Der intensive Duft gefällt mir immer ganz besonders am Fiore di Vigna. Da sind Aromen von reifen Brombeeren, eingelegten Kirschen, Backpflaumen, Unterholz und süßen Gewürzen. Am Gaumen dann viel kraftvolle und konzentrierte Frucht, dazu etwas Vanille, Schokolade, Feigen und eine leichte, aber angenehme Bitternote. Seine Frucht, die geschmeidigen Tannine und die gut integrierte Säure, das ist schon alles extrem charmant, aber auch keinesfalls oberflächlich. Ein feiner Wein, den man entweder zu kräftig geschmortem Rinderbraten serviert oder mit aufs Sofa nimmt, weil man so herrlich mit ihm abschalten und genießen kann.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Steak, Gegrilltes, Schmorgerichte, Sofa-Wein
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)