am Gaumen ein toller Grip und eine kraftvolle, herrlich klare, offene Aromatik mit Terroir-Fokus. Getragen von einer cremigen, sehr feinen Perlage...
Piot-Sévillano - Champagner Essence de Terroir Brut
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Piot-Sévillano
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 13.12.2024
Piot-Sévillano - Champagner seit 10 Generationen
Ich hatte von Christine und ihren ungewöhnlichen Champagner immer wieder gehört. Bei einer großen Verkostung in der Champagne hatte ich diese eher zufällig im Glas – und ich war sofort begeistert! Die Champagner präsentieren sich elegant, schlank und fokussiert. Das Haus blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück, die sich über zehn Generationen erstreckt. Die fast 8 Hektar umfassenden Weinberge liegen im Herzen des Marnetals und sind mit 70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir und 15% Chardonnay bepflanzt. Ein besonderer Aspekt: Fast die Hälfte des derzeitigen Rebbestandes hat noch Christines Urgroßvater gepflanzt. So können Christine & Vincent auf so richtig alte Rebstöcke zurückgreifen. Diese sorgen für die unvergleichliche Mineralität und sind ein Teil der Einzigartigkeit.
...und so schmeckt der Champagner Essence de Terroir von Piot-Sévillano
Der Haus-Champagner, der Einstieg und schon hier hat man das Gefühl von Mineralität und einen klaren Fokus auf die Herkunft. Dabei ist er beim ersten Schluck herrlich offen, saftig und aromatisch. Im Bouquet würzige Brioche-Aromen, etwas Birne und Grapefruit. Am Gaumen ein toller Grip und eine kraftvolle, herrlich klare, offene Aromatik. Getragen von einer cremigen, sehr feinen Perlage. Ein großartiger Champagner, komplett in Handarbeit hergestellt, der nicht mehr kostet, als ein guter Standard.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, passt eigentlich immer
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8519 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner |
| Cuvée (enthält): | 70% Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Alkoholgehalt: | 12.0% vol |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 36 Monate |
| Geschmack: | Brut |
| Dosage in g/l: | 6.5 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne Piot-Sévillano, EARL PIOT SEVILLANO - 23, rue d'Argentelle 51700 Vincelles France |