oldschool im besten Sinne: Saftige Frucht und superfeine Brioche-Noten, dazu eine unglaublich feine Perlage und ein langer Nachhall...
Piot-Sévillano - Champagner Pinot Noir Impertinente Brut
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von 180, die am 27.11. aus Frankreich kamen.
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Piot-Sévillano
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 28.11.2024
Sonderedition von Piot-Sévillano - Kunst trifft Champagner
Ich hatte von Christine und ihren ungewöhnlichen Champagner immer wieder gehört. Bei einer großen Verkostung in der Champagne hatte ich diese eher zufällig im Glas – und ich war sofort begeistert! Die Champagner präsentieren sich elegant, schlank und fokussiert. Das Haus blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück, die sich über zehn Generationen erstreckt. Die fast 8 Hektar umfassenden Weinberge liegen im Herzen des Marnetals und sind mit 70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir und 15% Chardonnay bepflanzt. Ein besonderer Aspekt: Fast die Hälfte des derzeitigen Rebbestandes hat noch Christines Urgroßvater gepflanzt. So können Christine & Vincent auf so richtig alte Rebstöcke zurückgreifen. Diese sorgen für die unvergleichliche Mineralität und sind ein Teil der Einzigartigkeit.
...und so schmeckt der Champagner Pinot Noir Impertinente Brut von Piot-Sévillano
Durch das lange Hefelager präsentiert sich dieser Pinot Noir als unglaublich dichter und reifer Champagner, der seine saftige Frucht und superfeinen Brioche-Noten in Einklang bringt. Im Bouquet dominiert die Frucht, während sich am Gaumen eine beeindruckende Komplexität und ein klares Rückgrat offenbaren. Ein Oldschool-Champagner im besten Sinne: luxuriös, mit einer unglaublich feinen Perlage und einem Nachhall, der scheinbar ewig anhält. Perfekt zu kleinen Häppchen oder als eleganter Essensbegleiter. Alte Schule, wie sie sein soll - und auf höchstem Niveau!
Ich habe die Champagner über Tage verkostet und sie werden von Tag zu Tag besser und subtiler. Unglaublich, wie der Impertinente über Tage an Format gewinnt. Ideal, wenn man die Flasche nicht immer komplett austrinken will.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, passt eigentlich immer, feine Fischgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8522 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner Blanc de Noirs |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Alkoholgehalt: | 12.0% vol |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Jahre |
| Geschmack: | Brut |
| Dosage in g/l: | 6.5 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne Piot-Sévillano, EARL PIOT SEVILLANO - 23, rue d'Argentelle 51700 Vincelles France |